东北酸菜怎么做最正宗的吃法？

(1)调料:五花肉、红薯粉条、东北酸菜、葱蒜、米酒、盐。

(2)做法:将泡菜洗净切成细丝，五花肉切块。锅中加入适量的油，放入葱蒜爆香，然后将五花肉片放入锅中炸至8成熟。用适当的盐和米酒翻炒，然后加入冷水，水开时炖红薯粉条和泡菜。

2、生猪肉酸菜饺子

(1)调料:饺子皮、生猪肉、葱蒜、东北酸菜、花椒粉、盐、油、米酒。

(2)做法:将生猪肉洗净，剁成馅，加入米酒、葱蒜末，搅拌均匀。将泡菜洗净，放入冷水中浸泡十几分钟，挤出水分，切成粉末，放入拌好的饺子馅中，加入少许盐和油拌匀。

3.酸菜炖排骨

(1)调料:排骨、东北酸菜、葱蒜、米酒、盐、胡椒粉。

(2)做法:将泡菜切成细丝，然后挤出水分。先将排骨用清水焯一下，撇去泡沫，捞起放凉，锅中倒入冷水，加入适量盐和胡椒粉，炖20分钟。锅内少量油，葱蒜爆香，倒入泡菜加工，炖排骨和汤倒入锅中，炖好后即可食用。