佛手八大家常做法

一、凉拌佛手的做法

材料:佛手300克，柿子椒30克，青椒20克。

调料:酱油10g，糖15g，味精2g。

练习步骤:

1、木瓜、柿子椒、青椒都切成细丝，放入沸水中焯水后沥干。

2.沥干佛手、柿子椒和青椒，加入调味料拌匀，即可食用。

二、炒佛手的做法

配料:佛手柑、黄椒。

调料:葱花、糖、蘑菇精、盐。

练习步骤:

1.将佛手柑和黄椒切件。当锅里的油加热到八成热时，加入佛手和黄灯笼椒翻炒。

2、断后改中火，加入糖和盐翻炒几下，改小火加入蘑菇精和葱花，炒匀出锅。

三、佛手锅贴的做法

配料:佛手柑、肉馅。

调料:姜末、料酒、香油、胡椒粉和盐。

练习步骤:

1.在肉馅中加入姜末、胡椒、盐和料酒，搅拌至最佳状态。将佛手剁碎，加入香油拌匀，再加入肉馅拌匀。

2.将准备好的馅料包入饺子，放入锅中煎熟。

四、佛手炒肉片的做法

原料:佛手和猪里脊肉。

辅料:蒜片、葱段、香菜段、料酒、蛋清、淀粉、盐、醋、鸡精、香油。

准备:猪里脊肉切片，用料酒、蛋清、淀粉抓匀，略腌。木瓜也切片。

练习步骤:

1.在锅里烧热油，然后倒入肉片。翻炒至肉片生，放入葱蒜片，翻炒。

2.将料酒搅拌均匀，倒入佛手中。搅拌一会后，加入适量的醋和盐，翻炒几下。

3.最后加入香菜段和鸡精，搅拌均匀，将香油倒入锅中，装盘。

补充说明:醋可以不加，可以根据个人习惯加酱油或者生抽。

五、炖佛手的做法

食材:佛手300g，65438+排骨汤0碗(鸡汤或者骨头汤都可以)。

辅料:白糖、姜片、八角、盐、生抽、老抽、鲜菜、香油。

练习步骤:

1.佛手去皮，切成小块备用。

2、炒锅上火倒入适量油，将糖冷油放入锅中，小火煸炒至糖浆呈黄色并起泡。

3.迅速倒入佛手，翻炒上色，然后倒入排骨汤烧开，加入姜片、八角、盐、生抽、老抽。

4.用中小火直到佛手熟。大火收汁后，加入少许新鲜蔬菜。搅拌均匀，倒入少许香油出锅。