烹饪化学的基本重点

2、牛肉忌栗子，同食会引起呕吐。

3、羊肉忌西瓜，同食会伤身。

4、狗肉忌绿豆，同食会中毒。

5、兔肉忌芹菜，同食会引起脱发。

6、鸡肉忌芹菜，同食会伤身。

7、鹅忌鸡蛋，同食会伤人。

8、甲鱼(又名脚鱼)忌苋菜，同食会中毒。

9、鲤鱼忌甘草，同食会中毒。

10，螃蟹忌柿子，一起吃会拉肚子。

11、鸡蛋忌糖精，一起吃会中毒，甚至死亡。

12、红糖忌皮蛋，同食会中毒。

13，白酒忌柿子，一起吃会无聊。

14，洋葱忌蜂蜜，同食会伤眼。

15，萝卜忌木耳，吃同样的食物会得皮炎。

16，豆腐忌蜂蜜，同样的食物会让你耳聋。

17，土豆忌香蕉，同食会造成脸上长斑。

18，香蕉忌芋头，同食会引起腹胀。

19，花生忌黄瓜，同食会伤身。

20、红薯忌柿子，同食会得结石病。

食物搭配大忌。

1，牛奶和西兰花差不多——同食会影响钙的吸收。

2、胡萝卜和白萝卜相似——同食影响维生素c的吸收。

3.甲鱼和芹菜很像——一起吃会使蛋白质变性，影响营养吸收。

4、香菜和黄瓜相似——同食破坏维生素c。

5、醋和南瓜类似——醋酸一起食用会破坏南瓜中的营养成分。

6、金针菇和驴肉——同食易诱发心绞痛。

7.南瓜和油菜很像——同时食用会降低营养价值。

8.鲫鱼和冬瓜很像——一起吃降低了营养价值。

9.西红柿和黄瓜就像克一样——同样的食物破坏了维生素c。

10，芹菜和鸡肉很像——一起吃降低了营养价值。

11，竹笋和羊肉很像——一起吃容易导致腹痛。

12，大白菜和兔肉——优质蛋白质同时被破坏。

13，鲤鱼和狗肉很像——一起吃会产生不利于人体的物质。

14，蜗牛和猪肉很像——同食伤胃肠功能。

15，蜂蜜和蟹肉是一样的——一起吃降低了营养价值。

16，土豆和麻雀肉很像——同样的食物让脸色素沉着。

17，虾和枣很像——同样的食物可以转化成砒霜(砒霜)，毒性很大。

18，西红柿和土豆很像——同食会腹痛腹泻。

19，蜂蜜和洋葱很像——同食会导致腹胀腹泻。

这些都是化学反应。