酱排骨怎么做？

1沸水中加入料酒，放入排骨煮至半熟(去除腥味，缩短煮制时间)，出锅控潮。

锅中加入少许植物油，倒入排骨，小火煎至变黄。

3锅内加入少量冰糖上色，小火翻炒片刻，加入少许生抽，均匀上色，加入适量开水，盖上锅盖，让其慢煮。

当骨肉可以分离的时候，就熟了。收汤后可以出锅，用手将小葱撕成细丝，撒在排骨上，即可食用！

技巧

糖酱色排骨上桌要注意火候。小火最好。耐心点。很简单的一道菜，很香！