蒜蓉鲍鱼一般几分钟就熟了。

5-10分钟。鲍鱼粉丝和蒜用热水蒸大概需要5分钟，冷水蒸大概需要8-10分钟。蒸的时候不建议用冷水。用冷水会延长鲍鱼的清蒸时间，使鲍鱼收缩，口感变软。另外，粉条制作前需要用热水浸泡20分钟左右，变软后才能使用。

简介:

第一，外观完整。首先会淘汰那些外观有缝隙和裂纹的，选择品质好、完好的鲍鱼。

第二，肉肥。通常肉厚的人比肉平的人好，底宽的人比肉薄的人好。

第三，形状一致。各种质量好的鲍鱼通常形状都差不多，购买时选择形状奇怪的。

第四，颜色正常。鲜鲍鱼的颜色与死亡时间长短有关。颜色越深，死亡时间越长，新鲜度越差，不适合购买。但有些干鲍鱼会出现一点点小斑点，说明鲍鱼没有完全风干，外干内湿，选购时要注意。