清蒸鹅:怎么蒸才好吃？

腊鹅怎么做才好吃，取决于个人口味、食材选择等因素。以下是两种常见的烧鹅方法:

方法1:

烧鹅排骨山药汤；

材料:鹅肉、排骨、料酒、山药、水、姜、盐、甘蓝。

1.将鹅用温水洗净，切块。将山药去皮，切成斜刀。将羽衣甘蓝去皮，切成厚片。

2.锅内放入水、鹅肉、排骨、料酒，煮10分钟，然后捞出冲洗干净；

3.将烫过的鹅块、排骨、姜片放入锅中，加足水，烧开后转小火50分钟；

4.加入山药继续煮15分钟，然后加盐调味；

5.最后，将甘蓝放入锅中煮开。

方法二:

配料:鹅肉、葱、姜、盐、鸡精、蒜。

鹅肉干:

1.鹅宰杀后，烫去羽毛，从背部切开，取出内脏，清洗干净，晒干。

2.将盐炒干水分，均匀抹在鹅肉上，在肉厚处搓，用竹签穿眼。擦干净后放入木盆中，盖上盖子，用葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精腌制2天；

3.挂在太阳下1到2天，太阳晒的时候用竹签铺好，水干后可以存放在避光通风的地方；

4、可以随身携带。