据说杭州是一个美食沙漠。杭州没什么好吃的吗？

杭州的美食首先来自这座城市的广阔水域。钱塘江与京杭大运河在此交汇，西湖、湘湖、千岛湖等湖泊星罗棋布。近千平方公里的水域带来了取之不尽的新鲜河湖，随着季节的变化依次端上杭州人的餐桌。因此，在杭州人的味觉体系中，新鲜往往是判断一道菜好吃与否的最高标准。

首先，杭州当地的美食和小吃并不出名。事实上，杭州有很多小吃，如大葱、桂花糕和吴山烤鸭。但这些小吃可以说从未出过杭州，只在杭州有名。目前杭州小吃界有四大天王。它们是衢州菜、嵊州小笼包、缙云烧饼和温州瘦肉丸，但它们都来自浙江其他地区，但它们都不是杭州的。

江浙人喜欢甜味，而江浙杭帮菜的特点是轻油、轻浆、淡鲜和咸鲜结合。这就导致很多人喜欢吃辣，直接被黑，价格也没有优势。杭州是一个著名的旅游城市，许多人抱怨它的缺乏。烟花？。所谓的？烟花？，就是夜市文化、地摊特色、小吃文化。由于城市管理的需要，这些方面集中在杭州，如武林夜市、吴山路夜市和拉西街，它们不如长沙、重庆和成都丰富。外地特色菜将根据江浙沪本地口味进行改良，正宗川菜将改良为融合菜。

杭州的地方特产，如琵琶鱼、桧柏葱、西湖醋鱼、龙井虾、东坡肉和扁尖老鸭汤都很独特，但味道很难品尝到正宗的传统风味。所以现在还没有流传，几乎失传了。而且受南宋的影响，杭州的饮食原本就有南北融合的味道，所以地域特色并不强烈，所以不容易让人记住。杭州是否是食物饥荒取决于你对食物的看法。在一些人眼中，如果没有本地/外地的食物，美味的食物就是美味的，所以杭州实际上有很多美味的食物；但在其他人眼中，杭州已经成为一个食物饥荒，如果他们想吃一些独特的杭州食物。放眼全国，杭州是美食沙漠？这一断言看起来更像是一个高要求。