菠菜营养丰富。菠菜拌豆腐皮是怎么做的？

菠菜拌豆腐皮是很常见的家常菜。朋友聚会，家人相聚，点这么多大鱼大肉，绝对可以上几个素菜，菠菜拌豆腐皮成了凉菜的首选。无论春夏秋冬，菠菜拌豆腐皮都很开胃，既营养又能吃。我家的菠菜拌豆腐皮和别人家不一样，每次端上来都会很快被抢光。

主料:菠菜500克，豆腐皮250克。

辅料:大蒜5克，小米和胡椒粉各3克

调料:醋20g，盐3.5g，酱油4g，生抽2g。

菠菜凉皮的制作方法

第一步:菠菜用清水洗净。一定要洗几次，因为菠菜里面有沙子。洗完后擦干水。

第二步:把菠菜切成小块，放在盘子里备用。

第三步，小米，辣椒丁，蒜末备用。

第四步:将豆腐皮对折，切成丝，放在盘子里备用。

第五步:锅中倒入水，烧开，放入菠菜，热水加热，冷水浸泡，豆腐皮放在放热水中加热一分钟入味，装盘待用。

第六步:将小米椒、豆腐皮、香醋20克、盐3.5克、生抽4克、老抽2克、15克小米椒、蒜末放入锅中，然后倒入菠菜拌匀。

技巧

豆腐皮和菠菜一定要浇水，去掉豆腐皮和菠菜的生味。

菠菜拌豆腐皮的核心离不开蒜，蒜不是关键。

不是冷豆腐皮。不要吃太多酱油。酱油太多容易变黑。

必须掺入大蒜粉才能有浓郁的蒜味。

结束语

菠菜拌豆腐皮是家里必不可少的一道菜。价格实惠，简单好吃，家家户户都能加工。一周吃几次没问题。只要严格执行操作流程，你的口感会越来越好，完全可以达到一个厨师的水平。菠菜拌豆腐皮主要靠大蒜和辣椒油来提升口感。

温馨提示:1。菠菜中含有草酸。如果和富含钙的一起吃，会形成草酸钙，不利于钙的吸收，也不容易消化。所以吃之前最好煮一下。注意不要吃得太多。

2.菠菜虽然营养价值高，但也属于头发的一种。所以对头发过敏的人要少吃菠菜。脾胃虚弱、肾功能不好的人不宜吃菠菜。

以上是我的一些看法。如果有更好的建议，请在评论区底部留言。我在个人主页分享了一些家常菜做法。如果你喜欢我，请点击关注。谢谢你，祝你生活愉快！