红薯薯条的正确制作方法

1.将红薯的皮清洗干净，然后去皮。

2.从中间切开，然后切成厚约0.7毫米的厚片..

3.切成条状，不要太宽，不然煎不好，也不好看。

4.将红薯条放入大碗中，加入一勺盐和适量白醋，然后倒入没红薯条的水，浸泡5分钟。

5.把锅里的水烧开。水凉了，放红薯条，水烧开后再煮2分钟。

6.拿出来喝凉水。

7.将红薯用冷水捞出，沥干水分，倒入适量玉米淀粉裹匀。

8.一次包三次，红薯条要全部包上玉米淀粉，包均匀。

9.锅里再倒一点油，油能烧到五六成。用筷子插进去，筷子周围有大气泡说明油温到了。

10.将裹好粉的薯条放入锅中，用筷子拨一下，防止粘连。

11.用筷子搅拌至两面金黄。A * * *炸约5-6分钟，见表面硬脆，色泽金黄，即可取出控油。

小贴士:

1.红薯块根土豆也是这么做的！红薯会更脆更好吃。

2.马铃薯淀粉可以不用玉米淀粉。目前还没有使用红薯淀粉。

3.淀粉一定要包裹均匀，不然容易变软，吃起来不脆。