原神荷尔德林想吃什么样的食物？

材料:猪排(500g)、料酒(1汤匙)、盐(3g)、酱油(2汤匙)、米醋(3汤匙)、糖(4汤匙)、姜片。

练习:

1.将猪清洗成小行，沥干水分备用。

2.锅中倒入少量油，烧热，然后倒入姜片炒香。

3.加入排骨翻炒至排骨变色，表面金黄。

4.然后加入黄金比例的调料。顺序是:先放一汤匙料酒，再放两汤匙酱油，三汤匙米醋，最后放四汤匙糖，搅拌均匀。

5.倒入开水(水量和排骨差不多)，然后小火炖20分钟。

6.20分钟后，加入盐，开大火收汁。汁亮时撒上芝麻即可上桌(最后注意翻锅里的排骨，避免烧焦！)

小心点说:

排骨下锅炸之前，尽量把水擦干，或者用厨房纸擦干，以免炸的时候溅油烫伤手。黄金比例的3汤匙米醋和4汤匙糖，可以根据自己的口味调整。喜欢颜色较深的可以在炖煮加盐时加入少量酱油增色。

菠萝糖醋猪肉

材料:猪肉、菠萝、鸡蛋、番茄、青椒、番茄酱、白醋、盐、玉米淀粉、糖、料酒。

练习:

1.将猪肉洗净，切成小方块，放入大碗中备用。

2.加入盐1小勺，生粉1小勺，料酒1小勺，搅拌均匀，腌制15分钟。

3.菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起。

4.将小番茄和青椒切成小块备用。

5.敲一个鸡蛋，放在卤肉里。

8.加入2汤匙生粉。

9.搅拌均匀，让每一块肉都糊起来，没有多余的蛋液。如果觉得糊不够稠，可以加点生粉。理想的糊化状态是糊全部粘在肉上，没有多余的蛋液。

10，锅中倒入油，烧至八成热，用中火将肉一块一块煎至凝固，然后转小火煮。

11.收集和排放机油

12、肉冷却后，将油锅重新加热，倒入肉火中炸1分钟，沥干油。

13、把锅里的油倒出来，把番茄酱、白醋、白糖倒入锅里，加一点盐，倒入水淀粉，小火煮开，变成糖醋汁(甜的程度根据自己的口味决定，感觉太甜就加点白醋，感觉太酸就加点白糖)。

14，倒入菠萝、番茄、青椒，搅拌均匀后关火。

15，倒入炒好冷却的肉。

16，快速搅拌均匀，让每一块肉都裹上酸甜汁。

小心点说:

炒肉的时候要炒两次，第一次放锅里用中火炒，然后转小火炒至熟；将肉捞起晾凉，油锅重新加热，倒入肉火中再次炸至肉脆；

红烧猪肉

配料:五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、大料、茴香、干辣椒、酱油、调好的汁。

练习:

1.五花肉洗净，切成2厘米见方的大块。

2.烧热锅，把油放进去。加入葱、姜、蒜、花椒、大料、茴香、干辣椒炒香。

3.将剁碎的五花肉放入锅中翻炒至肉变色变香。

4.锅里做油，加入冰糖，改小火。

5.翻炒至糖色变成枣红色，气泡由大变小。

6.倒入刚炒好的肉，倒入老抽准备的汁和一碗热水，小火慢炖。

7.汤变浓时加入盐和少量冰糖。

8、改火收汁，快速翻炒使每一块红烧肉都沾满浓汁。

红烧鸡翅

材料:鸡翅(500g)、葱姜(数片)、八角(1片)、桂皮(一片)、油(2大勺)、生抽(1小勺)、老抽(4大勺)、冰糖(2小块)。

练习:

1.鸡翅洗净，焯几分钟。洗净沥干备用。

2.锅内热油，倒入鸡翅，翻炒均匀，再炒一会儿。

3.加入葱段和姜段，搅拌均匀，倒入生抽和老抽，使其均匀上色。

4.鸡翅倒入开水，放入八角、桂皮，大火烧开，转中火至汤汁粘稠，放入冰糖，翻炒至冰糖融化。鸡翅做的很好，大概15-20分钟。所以不需要拿太多水，一定要倒开水。酱油和酱油已经够咸了，不需要加盐。两三块冰糖就足够让肉更亮了。

小心点说:

炖肉通常需要先焯水，这样可以有效去除肉中带血和不干净的杂质。炖肉一定要用水加热，否则肉遇到凉水会瞬间收缩，炖肉也不嫩。

糖醋炒肉丝

材料:瘦肉(250克)、黑木耳(50克)、胡萝卜(50克)、茴香(40克)、豆瓣酱、葱、姜、蒜、糖、香醋、料酒、酱油、盐、水淀粉、植物油。

练习:

1，胡萝卜切丝，青椒洗净切丝，木耳撕成小块备用。

2.瘦肉洗净切丝，用盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉腌制10分钟。

3、豆瓣酱一勺，葱姜蒜切碎。

4、取一小碗，用白糖、香醋、料酒、盐、酱油、少量水、水淀粉调成酱。因为豆瓣酱很咸，不重就不要放盐！

5.将打好浆的肉铺在锅中，翻炒至肉丝变白后移至盘中待用！

6、原锅中放少许油，胡萝卜不易炒两遍，然后放一边，在豆瓣酱中翻炒出红油！

7.将葱、姜、蒜和其他材料一起翻炒！

8.一起炒肉丝！

9.最后一步，倒入准备好的小碗果汁搅拌均匀，出锅！鱼香肉丝做好了。

小心点说:

这道菜的肉丝一定要竖着切，顺着肉的纹路，肉丝也好看。酱料可以根据实际情况和自己的口味来调配，不要一层一层的！