饺子皮的配方比例

500克中筋面粉和1杯水。

工作方法

1.

将2/3份中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，然后慢慢倒入水。

2.

用第二只手挤压面粉，揉成面团。

3.

将剩余的1/3中筋面粉撒在桌子上，将面团放在桌子上来回揉搓至表面光滑。

4.

用菜刀将面团切成几块，揉成直径约2厘米的圆条状。

5.

用菜刀将面条切成2厘米左右的小块，排成一圈，用手掌将每一小块压成圆饼形状。

6.

一手拿着油条，一手拿着小圆饼状的面团，顺时针旋转慢慢棒成直径约7厘米的饺子皮。

成分:

300克面粉

水170克

盐1/4茶匙

食谱做法:

1.准备材料

2.将所有材料倒入盆中。

3.用手搅拌形成絮凝物

4.把它放到搅拌机里搅拌。

5.最后搅拌成光滑的面团，取出。

6.放入锅中，密封保鲜膜，松弛约15分钟。

7.取出，将细面条铺在柜台上，将面团揉成长条。

8.切成同等大小的剂量

9.压平

10.一只手捏面团边缘，另一只手一边转动面团一边擀面杖，将面团擀薄。

11.成为中间厚边薄，厚度合适的饺子皮。

成分:

中筋面粉500克

水235克

盐2g

食谱做法:

1.所有材料放入面包机，和面程序持续15分钟。程序完成后直接在面包机中唤醒30分钟。

2.取出，搓成条，切成块，压平，卷好皮。

3.一次可以做多点，中间一定要分出很多干粉(干粉一定要多，切记)。可以放冰箱3天，也可以放冰柜。用的时候要提前一晚放冰箱解冻。Ps:大家都说好粘。然后在制作需要存放的饺子皮时，少加15~20g水。)