豆腐串怎么做

原料

东北大豆(东北大豆就不用说了，豆干更香)和大豆色拉油。

制造工艺

1.把优质的东北大豆做成豆腐干。

2.用机器把豆腐干切成图案，然后用竹签穿上。

3.将成型的豆腐串放入烤箱晾干水分。

4.然后油炸。油炸时油温在145℃到165℃之间。油炸时间只有几十秒，豆腐串里的维生素损失更少。

2生产方法2

原料

豆腐400克，香菜4克，蒜5克，葱3克，盐8克，味精8克。

豆腐串

豆腐串

43g，鸡精5g，辣椒油10g。

制造工艺

1，将豆腐放入高汤中，煮熟后取出；

2.香菜、蒜、葱洗净，切块，与所有调料拌匀；

3.将混合口味的汁倒入煮熟的豆腐中。

4、准备:10分钟，烹饪:5分钟。

3个海鲜豆腐串

原料

材料:65438+硬豆腐0/2块，大虾6只，海红肉6块，大葱1根，绿豆粉3汤匙。盐、胡椒粉、芝麻、蒜末和香油各1小勺，调味酱(酱油和清酒各2小勺，糖1小勺，蒜末和香油各1小勺，胡椒粉少许)。

制造

1豆腐切成2.5cm块，用盐和胡椒粉腌制。

2大虾去除了头部和内脏，鱼皮留在尾部笔直。海红去除异物。

3根大葱切成3厘米长的细丝。

4调料酱在炒锅里煮到粘稠。

5擦掉1的水，撒上绿豆粉。

6在标签上每隔一段距离串上豆腐、海鲜、大葱，锅上油，放上。

边烤边抹调味酱，变黄时撒上芝麻。

绿豆粉可以让豆腐变得更脆，吸收豆腐里流出来的水。

另外可以用香肠和烧烤代替海鲜，也很好吃。

4根鸡汤豆腐串

原料

东北产豆腐干和鸡骨架，3元。把它切碎以便烹饪。

工作方法

1.将豆腐干折成小长方形或卷起来，用牙签串起来备用；

2.切开鸡骨架，去血。续水，加入炖肉，葱、姜、鸡骨架一起煮；

3.鸡骨架煮15分钟左右，放入豆腐串，小火炖20分钟不要翻面，以免豆腐串断；20分钟后可以加入蒜泥、辣椒面、香菜、鸡汤食用。以下是制作烟熏串串)

4、鸡汤豆腐串必备:辣椒酱、蒜泥、香菜粉、豆腐串；

5.把辣椒酱，蒜泥，香菜粉放在豆腐串上，最后淋点鸡汤。香味很快就出来了。