莲藕片怎么搭配

凉拌莲藕片【1】是一道经典的小吃，属于浙菜。主料是莲藕，味道鲜美，清爽解腻，开胃消食，还能起到滋阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

中文名

凉拌莲藕片

英文名

沙拉切片

主要成分

莲藕、酱油、盐、味精、葱花、姜丝、香菜、盐。

分类

浙菜

某人的品味

好吃，酸甜可口

快的

航行

练习2

练习3

练习4

营养价值

练习1

食物准备

莲藕500g，酱油15g，精盐6g，味精2g，葱花3g，姜丝3g，蒜片3g。

练习步骤

1.莲藕洗净，去皮，切块，用开水焯一下，控制水分，放入盘中。

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各种凉拌莲藕片

2.将葱花、姜丝、蒜片放在莲藕片上，加入酱油、精盐、味精，拌匀。

技巧

煮莲藕不要用铁锅，以免铁制器皿造成食物发黑，但可以用铝合金制品。

练习2

食物准备

原料:新鲜莲藕一根。辅料:盐、糖、白醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精。

练习步骤

1，新鲜莲藕去皮洗净

2.将洗净的鲜莲藕切片。

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正宗凉拌莲藕片

3.把它放入沸水中大约一分钟。

4.取出莲藕片，用冰水浸泡(这一步很重要，影响口感)。

5.加入调味料，搅拌均匀

做法:将莲藕去皮切片，放入沸水中焯至断，捞出沥干水分，晾干。撒上姜丝，加入糖、白醋、盐拌匀。

作用:莲藕含有丰富的维生素C和粗纤维，可以帮助消化，防止便秘和动脉硬化，改善血液循环。

练习3

食物准备

莲藕、蒜、小葱、香油、鸡精、酱油、醋、胡椒粉。

练习步骤

1.莲藕去皮，切片，清水洗净，沸水焯一下。

2.然后用冷水冲洗干净，在冷水中浸泡一会儿，倒入一点醋(最好是白醋)，这样莲藕就不会变黑了。

3.大蒜切块，小葱切小块。

4.将莲藕切片放入大碗中，加入切碎的洋葱和大蒜。

凉拌莲藕片

5.倒入适量的酱油。

6.倒入适量的香油。

7.倒入适量的辣椒油。

8、倒入适量的老陈醋。

9、加入适量鸡精。

10，搅拌均匀。

练习4

食物准备

莲藕两片，蒜适量，小红辣椒适量，香菜适量。[2]

练习步骤

1.莲藕去皮切薄片，大蒜切碎，小辣椒切碎，香菜切碎备用。[2]

凉拌莲藕片

2.锅中加入适量的水，水烧开后倒入少许食用油，然后将莲藕片放入锅中，再次烧开后将水捞出。莲藕片应迅速浸泡在冷水中，然后沥干备用。

3.莲藕片里放一勺盐，和一勺鸡精拌匀，再放上蒜末。

4.锅中倒入少许食用油，油热后放入小红椒和花椒，翻炒至红椒出香味。

5.把锅里的油和辣椒倒在蒜末上，蒜味立马就出来了。

6.加入少许白醋、香油和香菜即可食用。[