蒸鸡蛋怎么蒸才不会粘碗？

调料:酱油、料酒、盐、水。

1，萝卜切片，芦笋切丝，香菇切十字花(可根据个人口味加入虾)；

2.将蘑菇、芦笋和胡萝卜放入水中煮沸；

3.烧开后，捞出香菇、萝卜、芦笋沥干，汤内留适量料酒和酱油；

4.鸡蛋打好(放一勺盐)，用小网过滤，避免蒸好的鸡蛋表面出现气泡；

5.将汤料和蛋液按照1:1的比例混合，用保鲜膜将蛋碗密封；

6.中火炖15分钟左右(可以用牙签试探是否成熟)就可以出锅了。