肉末怎么做成肉末？

1、猪前腿500g、料酒10g、葱姜少许、五香粉3g、酱油15g、陈醋8g、花椒粉少许、盐少许、植物油10g。

2、做法:肉买回来泡水两个小时，中间换一次水。肥肉和瘦肉分别切成丁。

3.将热锅里的油冷却。先把肥肉炒一会儿，再加入瘦肉。继续翻炒，加入料酒、酱油、葱姜、五香粉，搅拌均匀。

4、全程小火，翻炒五分钟左右，加入老陈醋、盐、水_肉，小火煨35分钟左右。烹饪前加入辣椒粉，煮两分钟。