吃豆腐是降火还是上火？

吃豆腐可以清热降火。其味甘凉，具有益气和中、生津润燥、清热降火、止渴解酒的功效。

豆腐是人们植物蛋白质的最佳来源，有植物肉的美誉。豆腐中含有的大豆甾醇可以降低胆固醇，抑制结肠癌的发生，预防心血管疾病。豆腐中的大豆卵磷脂还有利于神经、血管、大脑的发育和生长。

扩展数据:

吃冻豆腐有助于减肥。新鲜豆腐冷冻后会产生一种酸性物质，可以破坏人体内堆积的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然是冷冻的，但是营养成分不会被破坏，不会造成明显的饥饿感。

吃腐乳可以防止大脑老化。豆腐一旦发酵，最大的变化就是产生大量的维生素B12，如果人体缺乏维生素B12，就会加速大脑衰老。经常吃发酵豆腐有助于防止大脑老化和阿尔茨海默病。

豆腐作为一种药食同源的食品，具有益气补虚等多种功效。据测定，一般100g豆腐的钙含量为140mg-160mg，豆腐的蛋白质含量在植物性食物中比较高，含有人体必需的8种氨基酸，还含有动物性食物中缺乏的不饱和脂肪酸和卵磷脂。

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