蕲春县做手工米粉多少年了？

蕲春酸辣粉是湖北省黄冈市蕲春县的特产。酸米粉是蕲春县的土特产。以优质早籼米为原料，经过15自然发酵等传统民间工艺精制而成。晶莹剔透，酸酸可口，风味独特。蕲春酸米面受地理标志保护。

蕲春酸辣粉是蕲春的名产。始于清朝嘉庆年间，曾作为宫廷御膳，历史上久负盛名。传承了200多年的传统技术是它永恒的“秘密”。这种米粉经过15道工序精制而成，如窖米、窖浆(二次发酵)、滤浆、打浆、烘焙等。，不添加食品添加剂，晶莹剔透，酸酸爽口，面筋充足，质地柔韧。开水不糊汤，干炒不易断；可作为主食和菜肴；风味独特，易于消化，老少皆宜，是人们食用、娱乐和馈赠亲友的佳品。蕲春酸米面作为一种绿色、营养、环保的传统食品，深受消费者青睐，供不应求。远销北京、上海、武汉、深圳等全国30多个大中城市，并出口日本、韩国、东南亚、台湾省等国家和地区。

根据《地理标志保护条例》，国家质检总局组织专家对蕲春酸米粉地理标志保护申请进行了评审。经审查合格，蕲春酸辣粉地理标志保护产品获得批准，自2011年11月30日起实施保护。