心太软食谱
黑巧克力85克
黄油85克
蛋白质1.5
3个蛋黄
3汤匙糖
3汤匙面粉
装饰糖衣一点
练习:
在梳子杯底放一张黄油纸，在杯边扫一层黄油溶液。
1)黑巧克力和黄油分别溶解，然后混合成巧克力浆。
2)将蛋黄、蛋清、糖混合至淡黄色，加入巧克力浆拌匀。
3)筛入面粉，拌匀。
4)将巧克力面糊倒入扫好的黄油和黄油纸垫的梳子杯中，放入冰箱30分钟。
5)食用时放入烤箱180度10~13分钟，视火力而定。
小贴士:
你可以烤下一个蛋糕的表面2分钟，如果它刚刚凝结的话。
每个烤箱的火力都不一样，要自己判断。如果你烤得太用力，它会变成固体。
心太软食谱(2)
材料
巧克力60克
60克黄油
1个鸡蛋
蛋黄1
20克糖
一点盐
20克低筋面粉
工作方法
1.烤箱预热至180℃，将巧克力切碎，加入黄油加水加热至溶解；
2.在蛋糕杯上刷一层薄薄的黄油。
3.用打蛋器将整个鸡蛋、蛋黄、糖和芝麻油搅拌至完美。
4.加入巧克力黄油溶液，搅拌均匀；
5.面粉过筛，拌匀；
6.将面糊倒入蛋糕杯中，入烤箱烤5分钟；
7.烤好后，把蛋糕倒在盘子里就可以吃了。
心软巧克力布点
材料:(3杯)
a)巧克力45克+黄油50克
B) 1茶匙橙汁(可选)
c)全蛋1+蛋黄1+糖衣30g。
d)25克低筋面粉(预筛选)
准备:提前用少许油擦拭网杯，然后盖上一点糖霜备用(这样容易脱模饼)。
练习:
1.将a)料的巧克力溶于热水中，然后在加入b)料之前加入融化的黄油，搅拌均匀备用。
2.把材料c)放入一个大锅里，打至杰伦背后。加入1)巧克力浆，搅拌均匀。
3.最后加入材料d)搅拌均匀，然后将面糊均匀倒入钢杯中，放入冰箱冷藏3-4小时，或者隔夜烘烤更好。
4.烤箱200℃预热15分钟，将巧克力布点从冰箱中取出，放入烤箱烘烤9-12分钟，冷却1-2分钟后脱模。
小贴士:
1.因为每个烤箱的温度不一样，所以布点的烘焙时间要自己调整，才能得到液体巧克力的效果。一般第一次尝试，可以先试烤一杯，看看时间是否满意。
2.布甸可以在冰箱下层保存一周。如果换冰箱，可以存放1件。但冰箱下层要在烘烤前1天更换软化，所以1-2片可以随时放入冰箱保存。
鑫泰软朱古力蛋糕
构成:
合适尺寸:2件
巧克力50克
黄油50克
1全蛋
蛋黄1
糖12g
低筋面粉15g
云娜香油1/2茶匙
步骤:
1.烤箱预热至180℃，将巧克力切碎，加入黄油加水加热至溶解；
2.蛋糕杯盖一层薄薄的黄油，沾上材料以外的面粉，多余的面粉倒掉；
3.用打蛋器将全蛋、蛋黄、糖、香油打匀；
4.打脸(可以写8个字)；
5.加入巧克力黄油溶液，搅拌均匀；
6.面粉过筛，拌匀；
7.将面糊倒入蛋糕杯中，入烤箱烤5分钟；
8.烤好后，把蛋糕倒在盘子里就可以吃了。如果用小刀轻轻划开饼面的边缘(红色箭头口)会更容易把饼倒出来。，参考:cmlj 0215 . mysinablog/index？查看文章。ArticleId=1195444，雪进冰箱的冰格是什么？，材料:20g无糖黑巧克力(无糖巧克力)
20克牛奶巧克力
40克黄油
20克糖
1全蛋
1蛋黄
10g低筋面粉
橄榄油，高筋面粉(用于扫霉)
糖粉(装饰用)
烹饪步骤:
(1)巧克力和黄油溶于水。
(2)用打蛋器将整个鸡蛋、蛋黄和糖打至坚硬。
(3)倒入巧克力浆，搅拌均匀
(4)加入过筛的面粉，搅拌均匀。
(5)模具扫橄榄油，洒高筋粉防粘底。
(6)倒入巧克力糊，放入冰箱冷藏半小时。
(7)烤箱200度烤65，438+00分钟左右，用手按压有弹性。
(8)将菜倒置，撒上糖粉装饰。
小贴士:
(1)溶解巧克力的时候，最怕水蒸气。巧克力有多容易？所以，当防水座溶解后，巧克力一开始融化，马上关火，然后用勺子慢慢搅拌，直到完全溶解。
(2)我喜欢用无糖黑巧克力和牛奶巧克力(棕色)，因为黑巧克力更香。
(3)甜度可以随意调节，因为每块巧克力的甜度都不一样，所以加霜前要自己调味。
(4)巧克力糊可以提前准备好，放入冰箱中至硬(先放入冰箱半小时至硬，再放入冰箱保存)，当然不能放太久！！
(5)每个烤箱的火力不一样，这个量我会做2个烘培，所以如果你的模具大小不一样，烘培时间也会不一样，所以要判断烘培好不好:看烘培有没有转化成蛋糕的质感，用手轻压就好；注意，如果烘烤时间过长，巧克力会不会？，而且也不会手软。
我觉得没有办法不用烤箱！
补充说明:
六人重量:
材料应在室温下。
苦甜/半甜巧克力170克(切成粗粒)
黄油170克(切丁)
3个鸡蛋
3个蛋黄
6汤匙糖
蓼1/8茶匙
6汤匙面粉
装置
餐具6个蛋糕杯
生产流程:
1.预热烤箱177C。在蛋糕杯周围和下面涂上黄油。
2.将切好的苦甜巧克力和黄油放入锅中，小火煨至溶解，离火冷却至温热。在另一个碗里，用电动打蛋器中速搅拌鸡蛋、蛋黄、糖和杯子，直到奶油黄色。
3.最后，把巧克力糊搅拌到鸡蛋糊里，慢慢加入面粉(过筛)。
4.最后倒入蛋糕杯中，放入烤箱8分钟。巧克力蛋糕是热的，可以撒上糖粉。
技巧
1.巧克力可以在微波炉里煮开溶解，先切丁30秒，搅拌，切丁30秒，再搅拌。，参考:网站，websie，