中老年人少吃辛辣油腻，多吃什么家常菜，让清淡的营养不上火？

红烧排骨冬瓜食物:排骨550g(最好是猪排)、冬瓜180g、赖襄1、姜3片、大料1、米酒2汤匙、盐适量、枸杞10。

练习:

1排骨泡去血水，洗干净，放冷水中煮，煮开后撇去泡沫，关火。

2用筷子夹出排骨，用温水冲洗水龙头。

3.将排骨放入高压锅中，倒入没吃过的开水，加入姜、蒜、大料、米酒，焖20-25分钟。

4冬瓜去籽去皮，洗净，切成大块，切成条状。

5.将压好的排骨去掉大料、姜、蒜，将汤倒入锅中，加入冬瓜和洗净的枸杞，烧开。

8见冬瓜，加盐香莱，再关火，喝汤吃肉，男女老少爱吃。冬瓜的福分是清爽不油腻，吃起来很好不上火。

提示:

1这个冬瓜排骨口味清淡，适合谈太多调味品，只要有去腥的效果，保证原生态。

冬瓜要小火慢炖，保证细致。

猪排会用小水泡反复换，清洗血迹，否则成品颜色难看。猪排最嫩，最适合做这种冬瓜排骨。我刚把家里的猪排都用光了。

肥牛金针菇卷原料:金针菇250g，肥牛片250g，耗油1一茶匙，白糖1一茶匙，冷水1一杯。

制造工艺

1.金针菇洗净，切去部分菇脚，沥干水分备用。

2.把肥牛片放在房间里，温度会稍微解冻。

3.取一片肥牛片，滚下一撮金针菇。

4.把自己的金针菇和肥牛片叠在一起。

5、炒锅烧热，然后转文火，将肥牛金针菇卷放入炒锅内煎。

6.小火翻炒牛肉卷变色，然后旋转，整个牛肉卷均匀翻炒变色。

7.将一茶匙油耗放入碗中，加入1茶匙白糖，加入冷水，用筷子拌匀。

8、将锅冷却，将搅拌好的耗油汁洒在锅上，开锅烧开。

9、然后直接倒在肥牛金针菇卷下面。