米汤怎么煮？

米汤是煮粥时浮在米饭或小米上的那部分稀粥汤。米汤富含碳水化合物和各种营养物质，是粥的精华。身体虚弱者和孕妇多喝米汤是有帮助的。

因此，大多数人都喜欢喝米汤，但煮米汤的方法如下:首先准备30克大米、70克小米和2000毫升水。

小米去除杂质后放入碗中，加水清洗干净，清洗次数不超过三次，否则会失去营养。

将浸泡好的大米放入烧开的锅中，加入适量的冷水，大火烧开后，转小火慢煮10分钟。不要用开水，米和水的比例是关键，1:20就可以了，而且水要一次加够，不能加到一半。

然后把洗好的小米倒入锅中继续煮30分钟左右。

煮粥时，用勺子搅拌粥2到3次，以防止锅烧糊，不要盖住整个锅，以防溢出。

米汤煮至浓稠时，关火。不要立即打开盖子，而是盖上盖子炖10分钟。时间到了。过滤出米汤，放入碗中。嗯，很好。刚刚好，上面还有一层米油！这样一碗糯米汤就做好了。

煮米汤前将大米浸泡2小时，使米汤更丰富、更营养；做米汤时，最好用糙米，因为糙米的外层组织含有更多的维生素、矿物质和氨基酸，营养更丰富。煮米汤的时候，一定要照顾好，注意要溢出锅来。你可以在锅边放一根筷子防止溢出。