贵阳烤牛肉串的做法

步骤

1.牛肉洗净沥干，切成小块，穿串，火腿去皮穿串。

2.在烤箱里用酒精点燃木炭。木炭全部点燃后，用夹子把木炭平铺在整个烤箱里，引导木炭放在炉子上，烤到稍微变色后撒上盐、孜然，再撒在对面。

3.烤串快熟的时候放辣椒面，火腿肠可以撒调料也可以不撒。火腿肠也可以用切刀烤，中间经常翻动。火势太大时，拿起烤串(喷水时会有点灰)，用喷壶在木炭上喷些水。