如何做鱼丸(简单又好吃的家常菜)

材料制备

1.鱼:500克

2.葱、姜、蒜末:适量

3.鸡蛋:1

4.淀粉:适量

5.料酒:适量

6.盐:适量

7.白胡椒:适量

8.鸡精:适量

9.食用油:适量

第一步:准备鱼。

1.将鱼洗净，切成小块。

2.加入适量葱姜蒜末，倒入料酒腌制15分钟。

第二步:制作鱼酱

1.将腌制好的鱼倒入搅拌机中，打成细鱼浆。

2.将鱼浆倒入大碗中，加入一个鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀。

3.加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精拌匀。

第三步:做鱼丸。

1.将鱼酱放置15分钟，让它充分膨胀。

2.取适量鱼酱，用手搓成小球状，放入盘中备用。

第四步:煮鱼丸。

1.烧热锅，倒入适量食用油。

2.油温升高，将鱼丸放入锅中煎至两面金黄。

3.将炸好的鱼丸捞出，沥干油。

第五步:煮鱼丸。

1.锅中加入适量的水，烧开后加入鱼丸。

2.煮至鱼丸浮起，继续煮2-3分钟，保证鱼丸熟透。

3.取出鱼丸，放入碗中。

第六步:准备汤。

1.锅中加入适量的水，烧开后加入适量的盐、鸡精和葱姜蒜末，煮沸。

2.汤烧开后，倒入鱼丸碗中，撒上葱花。