用清水煮牛柳需要多长时间？

一般用高压锅炖30分钟左右。

材料:

蹄筋肉、姜、葱1、料酒、桂皮、砂仁、豆蔻、茴香、草果、香叶、八角、酱油、生抽、冰糖、豆豉。

工作方法

首先准备好牛筋肉，洗净，放入冷水锅中煮，放入散姜、一段葱和少许料酒，一起煮15分钟左右，除血泡和腥味。

煮熟后用清水冲洗干净。

在另一个砂锅里，将桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、茴香、草果用纱布包好，大火烧开，再加入生抽、老抽、冰糖、豆豉。

然后将牛筋肉放入锅中，大火烧开，煮10分钟，再小火煨一个小时。

然后让其自然冷却，将牛筋放入锅中浸泡一晚。

吃的时候拿出来，反过来切片，就可以吃了！