西餐里鱼子酱是怎么做的？
鱼子酱还含有微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组碱性脂肪酸。不仅能有效保湿滋养肌肤，还能使肌肤细腻光滑。所谓的皮肤“年轻化”就是这么一个秘密。
吃鱼子酱的正确方法
将鱼子酱放入装有冰块的小容器中，保持其品质鲜美，同时可以根据个人口味搭配不同的辅料。最经典、最受欢迎的配饰是加了鲜奶油的白面包和烘焙。特别值得注意的是，鱼子酱不要和有强烈气味的辅料一起吃，比如洋葱或柠檬。至于饮料，伏特加或者香槟都是可以更好的品尝鱼子酱的佳品。
再者，盛放鱼子酱的器皿也颇有讲究。贝壳、木头、角和黄金都是理想的材料。最大的禁忌是使用银餐具，银有氧化作用，会破坏鱼子酱本身耐人寻味的味道和香味。
最后给女性朋友推荐一款深受欧洲女性喜爱的鱼子酱沙拉。不仅可以滋阴，增强身体免疫力，对肥胖、腰膝酸软的朋友也有很大的帮助。
鱼子酱沙拉
配料:鸡蛋，鱼子酱，洋葱，生菜和法国鸡蛋。
做法:鸡蛋放入水中煮熟，切成两半，蛋黄完全取出。将洋葱切碎，加入蛋黄和法式蛋黄酱，搅拌均匀。用蛋白填满混合物。生菜切丝拌菜做底，上面放鸡蛋，蛋黄上用木勺装饰鱼子酱，可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰，美观。
品尝不同的鱼子酱
鱼子酱龙虾冷面沙拉
日式撒津汁混合黑豆酱和糖，味道香甜，搭配香脆的龙虾肉和美味的鱼子酱一起吃，让普通的抹茶冷面变得不平凡。
关于鱼子酱的信息很少
鱼子酱在波斯语中是鱼卵的意思。严格来说，只有鲟鱼卵才能称之为鱼子酱，其中产于伊朗和俄罗斯接壤的里海的鱼子酱质量最好。
不是所有的鲟鱼卵都能做成鱼子酱。其中，只有白鲸、oscietra和Sevruga的卵被制成鱼子酱。最高档的白鲸一年只能产不到100条鱼，只有60岁以上的白鲸才能做鱼子酱。中间的是Oscietra，12岁可以做鸡蛋，最低的是Sevruga，7岁可以做鸡蛋。
最好的鱼子酱颗粒饱满光滑，颜色透明清澈。至于葡萄酒，最好搭配香槟，尤其是搭配酸味强烈的香槟和鱼子酱。
鱼子酱彩虹鱼卷
从美国运来的彩虹鱼有点类似三文鱼，而里面酿出来的白鱼，鲜甜爽滑，加上鱼子酱铺面，“鱼”味无穷。
吃鱼子酱三部曲
鱼子酱本身是有咸味的，所以推荐你在饼干上夹着碎蛋黄吃，因为这种传统吃法最能吃出鱼子酱的美味。
在饼干上放一勺鱼子酱。记得不要贪，不然太咸了。
第二步:根据个人喜好将蛋白和蛋黄放在烤架上。瑞士洋葱、红洋葱、酸奶油等其他食材也不错。
第三步:鱼子酱饼干做好了，赶紧尝尝吧！