东北大饼怎么做？

1.食材:玉米粉3小碗，面粉2小碗，开水适量，温水适量，酵母适量，糖适量，油适量；

2.将玉米面放入盆中，加入少许面粉，可以不加，水烧开，与玉米面一起倒入盆中，将玉米面煮熟，放凉待用，将面粉、糖、酵母放入刚刚放入玉米面的盆中，搅拌均匀，将适量温水放入面团中，盖上保鲜膜发酵。

3.发酵至两倍大。将面团中的空气排出，做成菱形的准备。锅加热，放适量油，不要太多，不然会很油腻。将制剂放入锅中，用中火慢慢煎至金黄色。锅里放适量热水，小火煮十分钟。等水干了，大蛋糕就好了。

4.用另一种方法，就是蒸。水烧开后，中火蒸20分钟即可。这种方法比用开水在锅里煮更方便，而且可以装盘食用。