什么是纯食？图片。

莼菜又名莼菜、菱角、湖菜，为多年生水生多年生草本植物。性喜温暖，适合清水池生长。须根和叶片从地下葡萄茎中萌发，发出4-6个分枝，形成丛生的水下茎和再生分枝。

深绿色椭圆形叶互生，长约6至10厘米，每节1-2片，浮于水面或潜水中，嫩茎叶上有胶状透明物质。夏季开暗红色花朵的花茎。

嫩叶可食用，莼菜本身没有味道，比圆的味道好，好吃又嫩，是珍贵的蔬菜之一。莼菜富含碳水化合物、维生素和矿物质。吃莼菜往往具有药食两用的保健功能。主产于中国重庆石柱、浙江省太湖流域、江苏省和湖北省，叶片卷曲的嫩枝在4月下旬至6月下旬10采摘。

莼菜的营养价值；

莼菜富含微量元素、氨基酸、天冬酰胺、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等营养成分。丰富的锌含量使莼菜成为植物中的“锌中之王”，是儿童提高智力和健康的最佳食物之一，可防治多动症。莼菜软嫩，特别适合老人、小孩和消化能力弱的人。每餐30克左右。

莼菜味道鲜美，常用作汤，如西湖莼菜汤、莼菜鲫鱼汤等。这道菜也可以和鲫鱼、豆腐一起炒或煮。