怎么炒蚕？

反作用

僵蚕可引起过敏反应、痤疮样皮疹、过敏性皮疹，停药后可消失。少数患者有口干咽燥、恶心、食欲不振、嗜睡等反应。由于僵蚕有抗凝血作用，对血小板减少、凝血机制紊乱、有出血倾向的患者慎用。僵蚕和僵蚕都含有草酸铵，进入体内可分解为氨，肝昏迷患者慎用。

现代研究

1.化学成分:本品主要含蛋白质和脂肪。还含有多种氨基酸和铁、锌、铜、锰、铬等微量元素。僵蚕体表的白色粉末中含有草酸铵。

2.药理作用:僵蚕醇水提取物对小鼠和家兔有催眠和抗惊厥作用；其提取物在体内外具有很强的抗凝血作用；僵蚕粉具有良好的降血糖作用；在体外对金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌有轻度抑菌作用，其醇提物在体外能抑制人肝癌细胞的呼吸，可用于直肠肿瘤息肉的治疗。

洗净后，将蚕晒干以除去杂质。

将僵蚕炒至干净，按麸炒法(附录二D)炒至表面发黄。

僵蚕的加工非常容易，不需要特殊设备。但干蚕要及时加工，防止霉变虫蛀，降低其药用价值。僵蚕的传统加工分为清洗和烘干两种。清洗是将僵蚕除去杂质，与石灰粉混合吸水，充分干燥。装罐是将僵蚕倒入热锅中，用文火炒至呈黄色。为了防止受热不均而烧焦，可以用麸炒，僵蚕与麸的比例为101:。翻炒后，筛去麸皮。