土豆的营养价值在哪里？..
土豆味甘、平、微凉，入脾、胃、大肠；具有和胃健脾利湿、解毒消炎、润肠通便、降血糖血脂、活血消肿、益气强身、美容抗衰老的功效。
1.土豆富含维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富。它能给人体提供大量热能，人仅靠土豆和全脂牛奶就能维持生命和健康。在欧美，尤其是北美，土豆早已是第二大主食。
2.具有养胃健脾祛湿功效的土豆含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素和维生素C，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便土豆中含有大量的膳食纤维，可以润肠通便，帮助身体及时排出代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病。
4.利尿消肿土豆中所含的钾可以替代体内的钠，同时将钠排出体外，有利于高血压、肾炎水肿患者的康复。
5.降血糖、降血脂，美容养颜土豆能补充大量对人体有特殊保护作用的粘蛋白。能促进消化道、呼吸道、关节腔、浆膜腔的润滑，防止心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化。土豆也是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，因此具有一定的美容和抗衰老作用。经常吃土豆的人身体健康，衰老缓慢。
6.减肥:土豆是一种富含膳食纤维的食物，这种食物很少见，同时含有大量的维生素和矿物质。每148克马铃薯产生的热量只有100卡，真正的淀粉含量不到2%，仅含0.1%的脂肪，可以有效控制人们日常饮食中的脂肪摄入总量。
7.美容护肤:土豆有很好的护理皮肤和保养面部的作用。新鲜的土豆汁直接涂在脸上，美白效果显著。在炎热的夏天，人们的皮肤很容易被晒伤和晒黑。马铃薯汁去渍效果明显，无副作用。
土豆对眼睛周围的皮肤也有显著的美容效果。将煮熟的土豆切片贴在眼睛上，可以减少下眼袋的浮肿。将土豆切成块敷在脸上，有很好的美容护肤和减少皱纹的效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，经常被痘痘、粉刺困扰。用鲜土豆汁蘸棉花敷患处可以解决这个问题。