在一个陌生的地方怎么能品尝到地道的当地美食？“攻略”都在这七个步骤里。
(1)我们都有这种需求。怎样才能在一个陌生的地方吃到最正宗的食物？
比如我想去Xi安，在网上了解到Xi安有一家非常有名的小吃肉夹馍，怎么知道Xi安哪里有肉夹馍，哪家店的肉夹馍最好吃最正宗？
首先我想说，最好吃的不一定是最正宗的，最正宗的也不一定是最适合你的。正宗是当地人的做法，当地人的口味不一定是游客的口味。
想吃最正宗的，就问司机你们本地人吃什么，打车吃什么。这绝对是最正宗的。最好的食物是看各大软件的评测。那些食物迎合游客的口味。虽然有打广告的嫌疑，但是不好吃也会被骂。长期占据榜单绝对不差。
(2)知道这七个步骤，你就永远不会踩雷。
比如你想吃Xi安最好吃最正宗的肉夹馍:
第一步:首先，了解什么是最正宗的肉夹馍。
查一下百度百科，了解一下肉夹馍的定义，历史，分类，大概就能判断出食物的正宗与否。
陕西省有白吉馍的“腊肉肉夹馍”，宝鸡惜福的肉末(肉末中加醋)中国小笼包，潼关的潼关中国小笼包(与白吉馍不同，外观焦黄，条纹清晰，内部有层次，饼体膨胀，皮脆肉嫩，火候好，吃的温度以热为佳，潼关肉的中国老字号小笼包有热有冷。
然后去Tik Tok等视频平台看各种关于Xi安肉夹馍的美食评论和vlog。有兴趣的话，还可以看看各种教程，对肉夹馍有个直观的了解。
第二步，提前做好工作。当然是最合适的方法。建议买两套书，《2022年中国上路旅行新地图集》和《2021舌尖上的中国美食之旅》，内容齐全，放在车上方便随时查阅。
第三步:问朋友。
如果在当地有朋友，朋友往往是最靠谱的，但这个朋友最好是本地人，或者是住在当地，爱吃的朋友。原因很简单。水土一方养一方。他们比我们吃更多的当地餐馆。相比之下，他们自然知道哪里更好。
而且他们一般都知道哪家餐厅开了多少年，小时候去哪里吃过，经常去哪里吃，哪里不好吃，就不去了...就算我不带你去吃，也不会让你吃硬的。
第四步，问陌生人的方法。
这个方法是我个人常用的。
去一个陌生的地方，聊美食是一个永远不会出错的话题，在交谈之间就能找到自己想吃的东西。
我一般会问酒店或者民宿有很多服务人员，他们有的可能会跟你聊侃侃，跟你说很多；有的可能只是告诉你1-2；有些已经帮你在离开前选好了食物。
第五步，找当地居民区和当地菜市场。
菜市场是每个美食家前往当地的必经之地。这个城市里有最特别的食材，这里有最真实的城市生活。
在陌生的城市发现好吃的，先去菜市场。
第六步，找居民区和菜市场附近的街边餐馆，看哪家大。
有一次去Xi安，酒店楼下有一家包子店，叔叔阿姨们天天在那里排队。我超级好奇，问了排队的人，说是十几年的老店了。我吃过一次，真的。可以说这是我吃过最好吃的肉包子了。
第七步，如果有像肉夹馍这样的美食小吃，那就要看本地人有多少人持有了。6.通常这种美食小吃在当地很常见，也不会很贵。大部分高价零食都火了。我觉得避开游客的旅游区和夜市，基本可以防雷击。
(3)我出差的时候都是这么做的，菜是恒常的。
在山西大同出差的时候，曾经吃过最好吃的刀削面，六块钱一碗。毫不夸张的说，好吃到舔盘子。这家店位于一个居民区的街边小店。店面不大，但食客不少。所以我和同事才进去吃饭。味道好极了！
小区，店面小，食客多。
就这三点，绝对保证味道正宗，价格良心，不会雷。
按照这个原理，我在呼和浩特吃了贼好吃的蒸饺，在Xi安吃了贼好吃的肉夹馍油泼面，还有一个惊喜叫豆花泡馍。不知道大家有没有吃过，我觉得早餐吃起来很好吃，但是吃多了。
(4)正宗特色小吃有以下三个特点。
正宗的地方特色小吃会在某个途径找到。关于以下几点作为观察点:
1，位置。正宗的地方小吃存在于市内老城区的居民区，一般在当地政府所在的小区附近。建筑夹杂着80年代的老房子和一些新建筑，派出所、区级行政单位等政府机关都挤在破旧小楼的夹缝里。
2.商店、环境和顾客。商店通常规模很小。在大多数城市，这些专卖店看起来很破旧，不是连锁店。店铺的工作人员普遍年龄较大，收银员有一种混杂的社交气质。大多数职员说当地方言。如果能停在店铺旁边，会看到本地牌照的豪车和普通车停在一起，电动车和自行车比较多。在店里的顾客中，可以看到城管，警察之类的。顾客大多说当地方言，高峰时段还要排队。
3、餐饮内容比较少，最多4-5种干湿搭配。以我家最好的瑞根面馆为例。只提供热干面，米粉，油饺，豆浆，米酒。
基本上同时满足这些要求的，都是地道的地方小吃，可能是小店，也可能只是半露天的小摊。
(5)最正宗的可能只代表当地口味。
最正宗的代表了当地的味道。游客能不能接受这种味道，觉得好吃，还不一定。
当地人的味道，你得往老居民区里钻，那里的建筑都是两三层楼的小楼，墙多是石米，最老的是灰水，基本都是当地人吃饭的饭馆，不一定大，但能活下来，味道很乡土。