酿酒时一斤葡萄需要放多少糖？

自制葡萄酒的做法:

首先选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄。因为用的是赤霞珠，符合这个特点。接下来是去除烂果、霉变果、泥土等杂质。

轻轻揉搓粉碎，粉碎水果颗粒，不要粉碎葡萄籽。灌装量不应超过容器容积的70%。

我用了20斤葡萄，3克酵母，3斤糖。在发酵过程中，容器没有盖，但不能密封。

葡萄放入发酵容器后约12小时开始发酵，葡萄皮渣用工具压入酒中，每天早晚两次，发酵温度不超过30℃，操作时间一周左右。

当发酵液中没有明显的气泡时，发酵结束。用纱布过滤酒液，将过滤后的酒液装入瓶中，置于避光低温处自然陈酿澄清。小心不要拧紧瓶盖。

存放1或2周后，瓶底有酒泥。用虹吸管分离出上清液，放入其他容器中，尽量装满容器，拧紧瓶盖。这时，酒就做好了。