酸菜鱼火锅底料怎么做？

1.西红柿洗净，切块。鱼腥草切成寸。四川榨菜切碎。黄豆芽洗净备用。草鱼洗净，去内脏、鳃、鳞，切成3厘米宽的段。将姜、韭菜和大蒜切片。

2.将炒锅中的油用中火加热至五成热，放入老姜片和小葱翻炒至香，放入番茄块翻炒2分钟，加入凯里红酸汤、大米酸汤和适量冷水，加入盐、胡椒粉和鸡精，直接倒入热锅中。

3.在热锅中加入鱼腥草、豆芽、四川榨菜、草鱼、青蒜、木姜子油，煮约15分钟至鱼熟。