“南哥秘制”特色辣椒炒肉

这是我多次实验创造的辣椒炒肉。尝一块肉，是麻辣的，蒜和一点酒。瘦肉嫩，口感好，肥肉肥而不腻！

成分表

猪肉(最好是五花肉):半斤。

青椒和红椒(大的):各一个。加红辣椒主要是好看和开胃。

红辣椒:4片

姜:一个。

大蒜(有蒜苗的那种):三四个就可以了。

糖:1勺

生抽:4汤匙

料酒或米酒:1勺

步骤1:

猪肉切片，姜切片，红辣椒切丁，放入碗中。

倒入4汤匙生抽，1汤匙糖，1汤匙料酒或米酒，少许盐和少许油，搅拌均匀，腌制30分钟左右，中间搅拌几次。

第二步:

30分钟后，将碗中多余的水倒掉，锅中倒入适量的油，加入适量的盐，倒入猪肉翻炒至猪肉变色，再翻炒30秒左右。

第三步:

猪肉变色后翻炒30秒左右，然后开大火，加入辣椒翻炒。

第四步:

将辣椒翻炒至表面起皱，然后加入大蒜翻炒。这一步应该不会这么大。

第五步:

炒蒜至软，加少许生抽，转大火继续炒30秒，出锅。

一碗好吃好喝的辣椒炒肉就做好了！

秘密辣椒炒肉-视频版