子的超级好吃法~ ~

糖醋茄子

成分:

茄子、洋葱、大蒜和淀粉

练习步骤:

1.先拌个糖醋汁:碗中加入一勺酱油、两勺老凉、一勺耗油、一勺糖、一勺淀粉，加适量水拌匀。

2、茄子去皮切块裹上淀粉，葱花蒜末备用。

3.锅里烧热油，放入茄子，煎至金黄色。

4.锅中留油炒香葱，倒入准备好的酱料和茄子，煮至酱料浓稠，撒上葱花。

炒土豆，青椒和茄子

成分:

长茄子，土豆，红青椒，蒜末

练习步骤:

1，酱料搅拌:3大勺生抽+1大勺生抽+1大勺耗油+1大勺五米淀粉+半碗水，搅拌均匀备用(用量仅供参考)。

2.茄子切成滚刀块，加入玉米淀粉，土豆去皮，切滚刀块，洗去淀粉，然后放入七成热的油锅，炸至金黄色，控油取出，青椒切片，加入热油取出备用。

3、锅中热油，爆香蒜末，倒入酱汁，炒至粘稠，再倒入土豆、茄子、青椒，翻炒均匀。

蒜蓉蒸茄子

成分:

茄子，小米辣，蒜末，葱花

练习步骤:

1.工人洗净，刀对半切开，水开入锅内，约15分钟。

2、热锅油，放入蒜末、小米、香辣葱花，加一勺酱油，加一勺耗油，加少许盐，加少许胡椒粉，加半勺糖，搅拌均匀。

3.倒在茄子上，再蒸五分钟，撒上葱花，出锅。

香味油炸盒

成分:

茄子1，鸡蛋3个，面粉和淀粉适量，盐1勺，胡椒粉半勺，椒盐1勺辣椒粉少许。

练习步骤:

1，准备好所有食材，将籽洗净切块备用，碗中加入1:1面粉和淀粉，加入1勺盐和半勺胡椒粉，打3个鸡蛋，搅拌无颗粒。

2.将茄子片放入面糊中，裹上面糊。从锅里烹油。油温八成热时，将茄子煎至表面微黄。再次加热油，放入炸好的茄子片炸20秒后取出。

3.撒上盐和胡椒粉和辣椒粉。

鱼味茄子条

成分:

茄子500g，生抽，陈醋，白辣豆瓣酱，盐，淀粉，油，蒜，小米椒。

练习步骤:

1，茄子洗净切小块，蒜切末，小米椒切段备用。

2、酱料:酱油两勺，陈醋一勺，糖一勺，盐半勺，淀粉一勺，水四勺，搅拌均匀。

3.锅中热油炒茄子至软，备用锅中放蒜炒，再放一勺豆角谢背。

4.加入茄子，加酱翻炒，加入小米椒翻炒收汁。

番茄烤茄子

成分:

两个长茄子，两个西红柿，一个辣椒。

练习步骤:

1，茄子去皮切滚刀块，番茄去皮切块，辣椒切块。

2.在茄子中加入两勺淀粉，将茄子滚匀，然后放入油锅中炸三到四分钟，待表皮变硬后捞出，再炸一分钟。

3.调味汁:酱油2汤匙、醋1汤匙、蛙油1汤匙、番茄酱1汤匙、糖1汤匙、淀粉1汤匙、水2汤匙搅拌。

4.锅内放入葱、蒜炒香，再放入西红柿炒至软烂，放入青椒、茄子，翻炒均匀，然后倒入酱汁，翻炒至酱汁浓稠。

茄子焖肉

成分:

1茄子，150g猪肉。

练习步骤:

1.将茄子对半切开，分几刀。可以放两根筷子在下面，这样就不会被剪掉了。

2.在肉馅中加入姜、蒜、蒜末(不喜欢姜的朋友可以加一点生粉)、料酒一份、盐半勺、白胡椒粉半勺、酱油一勺、淀粉一勺10分钟。

3.将调好味的肉放入茄子中，入锅煎至二分金黄，加入一勺生抽，两勺老抽，一勺耗油，半勺白水，煮至汁稍收。

干炸茄子

成分:

面粉、淀粉、番茄酱、糖

练习步骤:

1，茄子切块，面粉加水，倒入茄子拌匀，这样每个茄子都会沾满面粉。

2.锅里烧油，把刚做好的茄子一块一块的炸，然后一块一块的捞出来。

3.等凉了，倒入油锅，再煎一下，取出。

4.把锅里的油倒出来，留个锅底，放入三勺茄酱和两勺白糖翻炒，淀粉加水，把炒好的茄子倒入锅里搅拌，直到茄子上满了酱。