鳜鱼和鲈鱼的区别

1，科属差。

鲈鱼是动物界、脊索动物、骨鱼、鲈形目、游鲈科和鲈形目中的一种鱼。鳜鱼是动物界、脊索动物、脊椎动物、骨骼动物、猕猴桃、鲈形目、游鱼科和鳜鱼的一种鱼。

2.形态差异。

鲈鱼体长侧平，吻尖，口大，斜裂，下颌略突出于上颚，上颚伸至眼后缘下方。两颚，犁骨和瓣骨都有细小的牙齿，背部略隆起，背腹面钝，头部中等大小，略尖，体长可达102 cm，一般较重。鳜鱼身体扁平，背部隆起，颜色为黄色或浅绿色，黑色垂直条纹和小斑块，嘴大而灵活，下颌突向上，下颌和瓣骨上有绒毛细齿，犬齿发育良好。背鳍由根和刺组成。

3，出身的不同。

海鲈主要产于日本海、黄海和渤海，加州鲈原产于美国、加拿大和墨西哥，四鳃鲈分布于黄海、渤海和东海，海鲈分布于欧亚大陆温带和寒带，但仅分布于中国新疆的额尔齐斯河和乌伦古河流域。鳜鱼是一种凶猛的肉食性鱼类，常以其他鱼虾为食。它经常生活在静水或慢水的底部。春季天气转暖后，常到沿海浅水区觅食，多在夜间活动。雨后经常在急流中产卵，喜欢成群结队。鳜鱼分布广泛，除青藏高原外，我国各大水系均有分布。

4、功效的差异。

鲈鱼味甘，性平，归肝、脾、肾经。具有益脾胃、滋补肝肾的功效，可治疗脾虚泄泻、消化不良、营养不良、百日咳、水肿、筋骨无力、胎动不安、久治不愈的溃疡。桂鱼味甘，性平，无毒。属于脾胃经，具有补气血、益脾胃的滋补功效。