从超市买回来的整条冷冻带鱼该怎么处理？我应该杀了它吗？还是解冻后直接切？

超市或者菜场买的带鱼基本不杀，抓到直接冷冻。所以，如果买的是冷冻带鱼，需要先去内脏，才能继续烹饪。带鱼的处理方法如下:

1，第一次解冻:将带鱼浸泡在冷水中，直到它变软(提示:在水中放一些盐，有助于加快解冻时间)

2.带鱼处理:带鱼尾部附近有一个排水孔。用剪刀或菜刀从引流孔沿腹部向头部切开，挖出内脏。注意腹腔内的黑膜，否则会很尴尬；然后挖出鳃，或者直接切掉头；至于带鱼表面的银灰色膜要不要去掉，看个人习惯了(不去掉也不会很腥)