芹菜牛肉的常见做法是什么？

材料:牛肉300g，芹菜一些，淀粉1勺，盐一些，姜2片，酱油一些，小米椒，洋葱半个，白蘑菇3个，豆瓣酱1勺，糖适量。

1.将牛肉切成条(发现条比片更嫩)，放入1汤匙淀粉1汤匙酱油，揉匀。香菇切片，葱切丝，姜切丝，蒜拍平，小米椒切丁，芹菜切段。

2、热油大火入牛肉翻炒，大致全部变色后捞出待用。

3.放入姜、蒜、辣椒再次小火翻炒至香，然后放入葱翻炒至颜色半透明，再放入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

4.放入芹菜翻炒至脱水熟透，然后倒入酱油、少量盐和糖，最后将刚刚炒好的牛肉倒入锅中翻炒均匀，即可出锅。

小贴士:

添加淀粉是为了保持牛肉鲜嫩。

芹菜牛肉的功效与作用:

1，芹菜牛肉可以滋补身体

芹菜牛肉中的牛肉是一种高蛋白低脂肪的食物。还含有多种氨基酸，能提高人体素质和抗病能力。对人的生长发育和术后、病后的调养大有裨益。可以补血，修复受损的身体组织。

2.芹菜牛肉可以强健骨骼和肌肉

芹菜牛肉含有多种人体必需的营养物质，尤其是铁、矿质钙等微量元素，能强健筋骨，补中益气，对中焦抑郁、筋骨酸软疼痛等多种常见病有一定的调理作用。

3、芹菜牛肉可以减肥

芹菜牛肉也是一种可以减肥的食物。芹菜含有大量的水分和纤维素，而牛肉是高蛋白低脂肪的食物。通常人们食用后可以促进体内脂肪的代谢和分解，还可以减少水分潴留，可以明显减轻肥胖体重。此外，平时吃芹菜牛肉还可以利尿消肿、防癌、平肝、降血压。