如何让香干变得好吃？
干香怎么吃？
豆腐干炒芹菜
这是比较基本的做法，芹菜基本上一年四季都可以吃。两者一起炒，味道会更丰富，一脆一软。
佐料
豆腐干150克，芹菜75克，胡萝卜10克。
调味品
精盐6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。
工作方法
1.芹菜去皮，用刀切成细条，胡萝卜切条。
2.食材准备好之后，就可以在锅里开大火，然后倒入一些水烧开，再倒入芹菜杆和胡萝卜条，放凉。
3.将豆腐干用刀切成条状，将芹菜和胡萝卜条放入盆中。
4.加入精盐、味精花椒油、十三香，拌匀即可食用。
如果喜欢吃口味清淡的，那么味精、十三香、花椒油都可以省略，只加油和盐。按照自己的口味来做吧。
湘赣回锅肉
有人质疑煮熟的猪肉对身体不好。其实主要是因为上面油多了。如果身体没有问题，偶尔吃一次也没关系，不用太担心。
材料
五花肉、香橼干、姜片、大蒜、酱油、盐、糖、豆瓣酱。
工作方法
1.早上去菜场买点新鲜的五花肉。第一步，将姜片放入水中，将五花肉焯一下。
2.五花肉切片。
3.干香切条。
4.准备好蒜，酱油，盐，糖，豆瓣酱，后面会用到。
5.锅里放油，放入姜蒜，翻炒。
6.加入五花肉翻炒至微微变色。
7.锅里放油，加入配菜。
8.加入肉，翻炒。
9.加入醋、酱油、盐、糖、豆瓣酱，翻炒几下，时间不要太长，以后可以煮。
干熏香炒肉
材料
干香橼400克，青椒1个，红美人椒4-5个，肉500克，青蒜一把。调料:油、盐、酱油、淀粉、黑胡椒。
工作方法
1，干香，青椒切条，红美人椒切小块，青蒜切斜段备用；
2.将肉切丝，加入少许盐、酱油、淀粉、黑胡椒腌制5分钟；
3、锅热，将油放入锅中，不要等油太烫，将肉丝放入滑中，炸至变色立即收起来待用；
4.往锅里多加一点油。加热后，将青椒和红椒翻炒，晾干，快速翻炒，加入少许盐和酱油，翻炒至干辣椒变色；
5.边搅拌边往锅边加入适量的水。香干滑软时，放入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入锅中翻炒均匀。
干湘赣的营养价值
1，湘赣是豆腐做的，含有大量的蛋白质，同事也有大量的脂肪和碳水化合物。而且豆腐蛋白是完全蛋白质，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且营养价值很高。
2.干香中所含的卵磷脂，可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3、含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。
总结:虽然看起来相当不起眼，但香橼干其实营养价值很高。尤其是对于需要补充蛋白质的人来说，如果不爱吃肉和鸡蛋，豆制品无疑是最好的选择。不过购买时一定要注意日期。一旦放久了，就会变质。不要吃这种干香。