榴莲壳炖鸡有哪些禁忌？

准备好材料

200克干榴莲壳(很多人不知道的是，榴莲壳经过处理后，可以切成小块晒干，存放2年也不会坏。可以随时吃随时洗入汤锅，很方便)，还有吃了果肉后的榴莲籽(和干榴莲壳一样的处理)。

如果没有干榴莲壳，就把新鲜榴莲剥开，取出果肉食用。把榴莲壳外面锋利的壳去掉，留下中间的白色果肉。(这里的保鲜袋在冰箱里可以保存0到10天左右，不会变质。超过10天使用前需要闻一闻。如果它有淡淡的酒味，就会坏掉，不能吃。)

很多人炖菜不放八角和香果。他们给的理由是榴莲性温，八角会上火，但很多人不知道的是，榴莲果肉性温，榴莲壳性凉。不吃果肉的人喝汤的话，可以放一点八角，让汤变香。如果你只是吃果肉，你就不会放过它。

需要准备的是:1只乌鸡(我这里用的是土鸡，炖半只可以做三个人的饭)，大葱2根，生姜2片，枸杞适量。

烹饪时间和注意事项

在鸡块里放些料酒，取出放入砂锅。将水煮鸡原汤过筛，倒入砂锅，加入一半的榴莲壳块。

倒将近满满一壶水。水量距离锅沿2CM左右，炖煮过程中水量最终会减少1/3。盖上盖子，煮沸。转中火20分钟。加入八角，葱，姜片。用小火再煮20分钟。加入另一半榴莲壳和枸杞。小火煮30分钟。

等汤炖到比较浓稠的状态，就可以关火了。

饮食方法

榴莲炖鸡汤，好吃又新鲜，不需要太多食材加入。最佳饮用时间是温度在50度左右时口感较好，常温冷却后不可食用。

榴莲籽是可以吃的。炖好后吃起来像栗子一样软糯。