用400字介绍大纵湖的螃蟹，写出它的形状、价值或用途。

大纵湖大闸蟹产于大纵湖和杜妍地区条件相似的水域。因蟹身不沾泥，故俗称清水大闸蟹。青背白肚，金爪黄毛，爪有力，肉味鲜美，营养丰富。“秋风起，傲菊黄，是一年中品尝螃蟹的时候”。每年金秋时节，都是大闸蟹上市的旺季。俗话说“九雌十雄”，这是因为农历九月的母蟹和10月的公蟹性腺发育最好。煮熟浓缩，雌的变成金黄色，雄的像白玉，味道鲜美。

识别方法

大纵湖大闸蟹的外貌特征是“青背白肚，金爪黄毛”。

青背:大纵湖大闸蟹的蟹壳呈青色，光滑有光泽；煮熟后，是纯红色和鲜红色。它不同于湖区的其他螃蟹。灰土颜色较重，熟后呈淡红色，红中带灰。

白肚皮:大纵湖大闸蟹的肚皮晶莹洁白。

金爪:大纵湖大闸蟹的爪尖呈金黄色，爪足有力；它可以支撑起来，在光滑的玻璃板上自由爬行。

黄毛:大纵湖的大闸蟹毛密而黄，根直无泥。

应用价值

营养成分

每100g可食部分含蛋白质14g，与猪、羊肉、黄鱼、鲫鱼相近，含脂肪5.9g，碳水化合物7g，低于常见鱼、鸡。蟹壳不仅含有丰富的钙，还含有蟹红和蟹黄。含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生和水生D，比肉类维生素B2高5-6倍，比鱼类高6-10倍，比蛋类高2-3倍。维生素B1和磷的含量比普通鱼高6 ~ 10倍。此外，它还富含人体必需的无机微量营养素。

药用价值

“螃蟹杀东莨菪碱、鳗毒、漆毒、疟疾、黄疸，捣成糊状促进疥疮、癣疮。榨出汁来就聋了。”

螃蟹有舒筋、益气、和胃、消食、通经络、散热化瘀的功效。

蟹壳煅烧后与蜂蜜混合。外敷可治黄蜂螫伤或其他无名肿毒。

蟹肉性咸性寒，具有清热化瘀、养阴的作用，可用于治疗跌打损伤、肌腱损伤骨折、过敏性皮炎等。蟹肉对各种癌症都有很好的疗效。同时是儿童的天然滋补品。经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。

大纵湖醉蟹以大纵湖大闸蟹为原料，采用传统的醉制工艺制作而成，具有外观鲜嫩、味道鲜醇、营养丰富、无需烹饪、携带方便等特点。具有清热解毒、补骨补髓、养筋健骨、活血化痰、利水退黄、益肢体关节、养肝养阴、补胃液的功效。是宴请、旅游、馈赠的佳品。