吃蔬菜有什么好处？
1.绿色蔬菜的功效和作用
第1号，青菜能促进血液健康，排除血液中的有害物质，由内而外净化身体。
二、养胃，特别是长期吃肉的人，搭配青菜可以促进消化，减轻肠胃负担。
三、美容，绿色蔬菜对净化我们身体的好处之一就是让我们看起来更好看，由内而外散发健康气息。
第四，让我们顺利度过恢复期。无论是感冒还是其他疾病，生病期间蔬菜往往能起到很好的辅助作用。
第五，通便，绿色蔬菜可以促进消化，还可以加速人体的循环代谢，及时排除体内的垃圾。
第六，促进睡眠，如果失眠，不如现在就试试青菜，会让你睡得很香。
2.平时吃以下蔬菜。
1.胡萝卜是常见的蔬菜。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，对很多人都是非常有益的，所以我们在家常菜中也不要忘记经常吃一些胡萝卜。
2.白菜含有较多的微量元素，能抑制亚硝酸盐胶的合成，有一定的抗癌作用。此外，卷心菜中的果胶和大量粗纤维可以结合并阻止肠道对毒素的吸收，促进排便，达到防癌的目的。
经常吃白菜对皮肤美容也有一定的作用，可以防止皮肤色素沉着，减少年轻人的雀斑，延缓老年斑的出现。
3.土豆富含维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素，以及大量优质纤维素，还有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪、优质淀粉等。
萝卜有很多功能。萝卜的食疗方法有很多，萝卜的价格也很便宜，大家都买得起。萝卜有止咳化痰的功效，所以很多人感冒的时候都会选择吃萝卜火锅，而且萝卜还有清凉解毒的功效，有利于排便排尿，是农民最喜欢的蔬菜之一。
5.吃红薯对心脏好，还有抗糖尿病的作用，而且吃红薯最有抗癌作用。红薯一直被营养学家认为是一种药食同源的平衡食品。它的热量只有同重量大米产生的三分之一，几乎不含脂肪和胆固醇。经常吃红薯对人体健康有益，有一定的减肥效果。
6.菠菜是一种一年四季都可以吃的蔬菜，但春天吃更好。它的根红红绿绿，鲜嫩无比，特别好吃。春季上市的菠菜，相当有利于排毒，防止春燥。中医也认为菠菜味甘性凉，能养血止血、敛阴润燥。因为菠菜含有较多的草酸，阻碍了身体对钙和铁的吸收。吃菠菜时，要先用开水焯一下，再炒。
三。预防措施
土豆、红薯、萝卜可以多炒一些时间，尤其是土豆一定要煮熟了再吃。