黄瓜的搭配禁忌

黄瓜搭配禁忌1、番茄

经常看到有人先吃一根黄瓜，再吃一个西红柿；还是桌子上已经有盘子了？西红柿炒鸡蛋？，再来一盘？黄瓜炒肉？这样吃是不对的。因为黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿是典型的富含维生素C的蔬菜，如果一起吃，我们从西红柿中摄取的维生素C会被黄瓜中的分解代谢酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

2.卷心菜

黄瓜不能和什么一起吃？白菜就是其中之一，因为一起吃会影响维生素c的吸收。

3.辣椒

黄瓜不能和辣椒一起吃。辣椒含有丰富的维生素C，每100 g约为198 mg，黄瓜含有维生素C分解酶，生吃不会失去活性。如果一起吃，辣椒中的维生素C会被破坏，降低了营养价值。

4.芹菜

黄瓜含有维生素C分解酶。如果和芹菜一起生吃，两者的维生素都会受到不同程度的破坏，所以营养成分会大大降低。

5.枇杷

黄瓜中含有分解维生素C的酶，与枇杷一起食用，枇杷中的维生素C会被破坏，失去应有的营养价值。

6.花椰菜

黄瓜和菜花差不多，菜花中维生素C的含量也比较丰富，每100 g约88 mg，如果和黄瓜一起吃，菜花中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以不适合炒着吃，也不适合一起吃。

7.花生

黄瓜切丁，和煮花生拌在一起。作为清爽的凉菜，经常使用。其实这个搭配不是很合适。因为这两种食物结合在一起可能会引起腹泻。黄瓜味甘，性寒，常生吃，而花生是油性的。一般来说，如果冷食遇到油，会增加其顺滑度，可能会导致腹泻。

8.大白菜

菠菜中维生素C的含量为每100g 90mg，大白菜中为每100g 60mg，不宜与黄瓜搭配，否则会降低营养价值。