猪蹄可以做什么汤？

材料:猪蹄250g，黄豆250g，黄酒适量，葱适量，姜适量，盐适量。

做法:将黄豆洗净，用清水浸泡使其膨胀，葱洗净切段，姜去皮洗净，捣碎。猪蹄去毛，刮去浮皮，去趾壳，洗净，放入砂锅中，加入适量的水和姜，煮沸，撇去浮沫，加入黄酒、葱、黄豆一起炖。炖至猪蹄熟透，加盐调味，再炖至酥烂。

炖猪蹄

原料:猪前爪2个，精盐，料酒，胡椒粉。

做法:将猪蹄剁成小块，用开水烫一下，然后洗净沥干水分。将盐放入锅中，加入胡椒粉翻炒。凉了就和料酒一起抹在猪蹄上。将猪蹄放入冰箱1 ~ 2天，取出，去除辣椒颗粒，加水(盖猪蹄)煮至熟透。

花生炖猪蹄

材料:花生200克，猪蹄2只，葱、姜、精盐、黄酒、清汤、味精。

做法:将猪蹄刮干净，沿长度对半切开。花生洗净，用温水泡软。葱切段，姜切块。将清汤倒入砂锅，加入猪蹄、花生、葱、姜、黄酒、精盐，大火烧开，撇去浮沫，小火煨至猪蹄软烂，加入少许味精。

丝瓜猪蹄汤

原料:丝瓜250g，香菇30g，猪蹄1，豆腐100g，姜丝，盐，味精。

做法:香菇用清水洗净，切片。丝瓜洗净，切成条状。猪蹄洗净，切碎，放入锅中，加适量清水煮30分钟左右，再加入香菇、姜丝、盐，小火炖20分钟，加入丝瓜、豆腐，炖至猪蹄熟烂，离火，加入味精拌匀。

花生猪蹄汤

原料:花生200g，猪蹄1000g，油菜100g，姜、葱、精盐、胡椒粉、味精各30g。

做法:猪蹄去毛，泡刮。将干净的猪蹄对半切开，剁成小块。将花生浸泡在温水中，去皮。切洋葱，拍松姜。选择性的洗油菜。将锅放在高火上，加入适量清水，放入猪蹄，烧开，撇去浮沫，放入花生和生姜。猪蹄半熟时，将锅移至小火，加盐、油菜继续炖。猪蹄炖好后，起锅放入汤碗中，撒上胡椒粉、味精、葱花。