亚达白酒设备:什么是基酒、原浆酒、配制酒、勾兑酒？

原则上基酒和原浆酒是一回事，都是指不添加其他原料酿造的原酒。但是注意，市面上销售的基酒和原浆酒，大部分已经不是真正的基酒和原浆酒了，都或多或少添加了其他原料。

勾兑酒和勾兑酒是一回事，都是指将不同的酒按照一定的比例混合，达到一定的口感、色泽和香味。

还有一个术语你没提，我顺便给你。

配制酒又称混合酒，是一种特殊品种的酒，可以不属于那个酒类，但属于混合酒。配制酒是一个复杂的酒类系列，诞生的时间比其他单一酒晚，但发展很快。白酒的制备工艺主要有两种，一种是白酒与白酒之间的勾兑，一种是白酒与非酒精物质(包括液体、固体和气体)的勾兑。

在我看来，市面上卖的酒99%都符合勾兑酒的定义。调酒师和调酒师往往会添加香精、甜味剂、色素、增稠剂、乙酸乙酯等化学成分。调酒的时候，也就不再是单纯的调酒了。