小龙虾除了十三香还能做什么？

将买来的小龙虾在清水中清洗干净，用刷子刷干净，切掉虾腮，去掉尾端的虾肠，清洗后保留。葱切段，姜切片，蒜拍干，辣椒切丝，山椒泡发，香辣洗净不切，辣椒洗净备用。锅易上火，放入适当的宽油，待温度升至六成热时，将小龙虾倒入煎锅。煎2分钟后，待虾头酥脆时捞出油，补水。

蒸的关键是蒸的持续时间和蒸好的虾蘸汁。蒸虾蘸酱:龙门白醋359、东谷一品鲜10g、白糖20g、鸡精2g、盐2g、油辣椒30g、麻辣鲜露10g、虾油王2g、上海麻辣酱油10g，混合成蘸酱，加工成小龙虾500g。制作过程:将制作好的小龙虾用清水洗净，放入沸水锅中蒸5分钟后食用。

将制作好的小龙虾放入180-200度的锅中，煎约10秒，放入煮沸的原味卤汁中腌制十分钟。葱切成4cm长的冬茹，姜切成菱形片，小米椒切丝。锅内放入食用油，放入葱、蒜泥、蒜、小米椒炒香，放入其他调料和预制好的小龙虾翻炒，将雕酒煮熟，放入水中煮沸6min，上下翻炒糖色，然后称锅放盘。

将锅里的油烧热，放入姜片、大蒜和小葱，翻炒锅，加入火锅料，然后加入花椒、桂皮和八角。调料不用炒很久。将小龙虾放入锅中翻炒，直到小龙虾的颜色变成鲜红色。倒入未撒啤酒的小龙虾，加盐、糖、白胡椒粉涂抹调料，不舔不加不必要的调料。盖上盖子烧开，然后转文火煮12 min ~ 20 min。蒸的时间根据小龙虾的大小和重量来调整。出锅前加少量醋，放少量香莱。一份麻辣小龙虾的家常菜蒸好了。