饮食结构是怎样的？

膳食结构是指膳食中各种食物的数量及其在膳食中所占的比例。因为这些影响膳食结构的因素是逐渐变化的，膳食结构不是一成不变的。人们可以通过均衡地调整各种食物的比例，充分利用食物中的各种营养成分，达到膳食平衡，促进其向更健康的方向发展。

人类饮食中的营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质(包括微量元素)、水和纤维素。没有一种食物能提供人体所需的全部营养。

扩展数据

以中国为代表的东方饮食结构以植物性食物为主，动物性食物为辅，大部分食物没有经过精细加工。其优点是:

(1)膳食结构以谷类为主。由于谷物中碳水化合物含量高，所以碳水化合物是最经济和最主要的热能来源。

(2)蔬菜的丰富和粗粮的摄入使人摄入大量的膳食纤维，因此消化系统疾病和肠癌的发病率极低。

(3)豆类和豆制品的摄入，补充一些优质蛋白质和钙。

(4)少喝茶，少吃水果和甜食，减少糖的过量摄入。

(5)丰富的调味料具有杀菌、降血脂、增进食欲、帮助消化等多种功能。

百度百科-膳食结构