如何做好，红烧草鱼的常见做法。

佐料

两斤草鱼和一根葱，三根葱，蒜，姜，小米和香辣淀粉料酒，盐和鸡精食用油。

红烧草鱼的步骤

1.？杀鱼洗净。

2.？用刀在鱼的两边划一个口

3.？把姜和大葱放入鱼的肚子里，每切一口放姜片，上面放料酒和盐。

4.？将腌制两个小时的鱼放入中成熟的油中油炸，并不断将热油浇在鱼上。

5.？把炸鱼装盘。

6.？然后在剩下的油中加入姜、蒜、小米、花椒、豆瓣，炒香，加水，把鱼放进去，用汤水浇鱼。最后加入淀粉水，出锅装盘，撒上洋葱。