酿酒的方法是什么？

将葡萄清洗干净，阴干，捣碎，放入干净的容器中。容器应该在没有完全盖好的情况下密闭。20天左右，滤出酒渣，再放回容器密封。半年后，酒就酿好了。具体步骤如下:

配料:葡萄、玻璃瓶、糖。

首先，将葡萄清洗干净，放在阴凉通风处晾干。

第二，瓶瓶罐罐也要清洗消毒。

第三，一颗一颗的摘葡萄。

4.按照十公斤葡萄加一公斤半糖的比例加入白糖。

5.用手将所有的葡萄碾碎，与白糖混合。

第六，放入消过毒的酒罐中。

装罐不能满，要留三分之一的空间给发酵。

八、装瓶后大量气泡上浮，葡萄渣也上浮，形成渣帽。主发酵阶段需要一点氧气，释放大量二氧化碳。注意不要长时间暴露在空气中。

九、做好八天状态，酒已紫。水封处气泡每分钟15左右，一切正常。

十、二十天左右就可以过滤酒渣，把需要的东西都仔细消毒，把酒渣拿出来，用纱布过滤，尽量把酒汁挤出来。

11.将过滤后的酒再次装瓶密封，每月倒回一次。目的是把下面沉淀的酒糟过滤掉，半年后就可以喝了。

十二。成品图。

注意事项:

1.不要把葡萄装在容器里，留出三分之一的空间和空间，防止瓶子爆裂。

2.酿酒时，不要接触生水和油(容易变质)。