栗子炖鸡汤可以放什么？

板栗被誉为“干果之王”，可见其营养价值之高。婆婆带回来的这种栗子，就是她自己打上山的栗子，当地叫油栗。虽然不大，但颜色偏黄，淀粉含量高，味道甜。不管是煮的还是蒸的，都各有各的香味和甜味，特别好吃。

要吃这种美味的食物，剥栗子是第一步。分享一下剥栗子的小技巧:栗子半熟的时候，皮和果肉之间有缝隙，趁热剥非常容易。

栗子洗干净，在腰间切一刀，方便热量进入。用剪刀也方便安全。栗子在开水里煮五分钟就可以取出来了。不烫手就可以剥，很容易把整个栗子果肉都剥下来。

栗子炖鸡汤

自家养的鸡，肉质紧实，炖出来营养又好吃。半只鸡，冷水煮鸡，洗净沥干备用，栗子肉去皮少许，少不了姜丝，温补效果很好。

烧热锅放凉油，翻炒食材，将鸡肉翻炒均匀，然后加入开水焖。开水的量不要超过鸡肉，煮一会儿味道会更好。不加任何调料，汤立马变成乳白色，香味直冲鼻端。这个时候尝尝汤，回味会鲜甜。

煮40分钟后加入栗子一起煮。筷子很容易插进鸡里，鸡又软又烂。此时不加调料，继续煮20分钟。

最后加一点胡萝卜来调色。鸡和骨头是无骨的。一点盐提味一定要淡。加入原料提取新鲜，盖上盖子煮十分钟，胡萝卜软烂。

把栗子炖鸡汤摆出来，加点香菜装饰一下，一份营养美味的栗子炖鸡就完成了。喝上一口汤，鲜美香甜，板栗甜糯，鸡肉软烂，是秋季进补佳品。秋天没有第一杯奶茶，却可以有这么好喝的汤。自己动手，暖胃暖心。