夏天的食物做法。
白菜粉丝煎蛋
食材:半颗白菜、一把粉丝、半根胡萝卜、两个酱油鸡蛋、盐和蚝油。
第一步:所有食材清洗干净，粉丝提前泡发，白菜去掉硬梗，胡萝卜切丝备用。
第二步:锅中放油，烧至八成热，倒入鸡蛋液，用筷子打散后捞出备用。
第三步:胡萝卜丝炒软后倒入白菜丝，用铲子翻炒均匀，炒至白菜丝变软断生。
第四步:搅拌均匀，然后倒入浸泡好的米粉，用铲子搅拌均匀，一起搅拌均匀。加入食用盐、酱油和蚝油，翻炒均匀，不要加水（唠叨:米线泡了就出来了）
第五步:烹饪前倒入提前炒好的鸡蛋，在烹饪前搅拌均匀。
第二道菜:青椒土豆丝
青椒土豆丝
材料:土豆丝400克、青椒50克、大蒜3克、洋葱5克、盐、醋和油。
第一步:炒锅晾干后，倒入食用油，烧至七成热。加入葱花炒三四秒钟。
第二步:倒入土豆丝和辣椒丝，然后开大火快速翻面1分钟。
第三步:然后分别加入盐和醋，继续快速翻炒。
第三道:韭菜炒豆芽。
韭菜炒豆芽
食材:绿豆芽250克、韭菜1把、小米辣1根、白醋适量、蒜适量、盐适量。
第一步:韭菜清洗干净，切成小块，大蒜切片，小米切丁。
第二步:锅中不要倒入适量的水烧开，加入半勺油和半勺盐搅拌均匀，然后倒入豆芽焯水2秒钟，捞起过冷水备用。
第三步:锅中倒入少许食用油，加入蒜片和小米椒炒出香味。
第四步:加入绿豆芽和韭菜，快速翻炒1分钟，韭菜受热即熟。不要炒太久。
第五步:放一勺白醋，一勺盐，再倒入少许香油，翻炒均匀后出锅。
第四道:蒜蓉金针菇
食材:金针菇1一小把、蒜末适量、小米辣1块、葱花、酱油、盐、食用油、糖、蚝油。
第一步:切掉金针菇的根部，清洗干净，沥干水分，将金针菇放在盘子里，大蒜和小米辣切碎，葱花切碎备用。
第二步:准备蒜蓉酱，中热锅，倒入适量食用油，然后倒入大蒜和小米，炒香，加入适量酱油、盐和一滴蚝油，拌匀关火，蒜蓉酱就做好了。（不爱吃辣的朋友也可以省略小米辣。)
第三步:将蒜蓉酱直接倒在洗好的金针菇上，烧开后蒸6-8分钟，取出来，蒸发水分后将料汁倒回锅中，在料汁中加入鲜酱油和糖，调整味道，不要太咸，然后倒回金针菇盘中，最后撒上葱花即可。就完成了，尤其是做菜，食材和做法也很简单。
第五道:凉拌金针菇
食材:金针菇300克、黄瓜丝、香菜3根、小米1（如果你能吃得很辣可以多加点）、大蒜、酱汁:2勺酱油、2勺陈醋、少许糖、盐和熟花生。
第一步:金针菇切去根部清洗干净，黄瓜和小米切丝，香菜切段，大蒜切碎备用。
第二步:锅中烧开开水，放入金针菇煮开，然后过凉水。
第三步:将金针菇挤好放在盘子里，然后倒入提前准备好的酱汁。
第四步:然后加入黄瓜丝、小米和大蒜，锅上倒热油，加入香菜和花生，拌匀。
第六道:炒菠菜
炒菠菜
食材:空心菜1份、蒜少许、食用油适量、盐1勺。
第一步:空心菜洗净，锅中油预热，放入大蒜炒香。
第二步:加入空心菜翻炒，加入一勺盐翻炒两分钟。
第七道:鱼香金针菇
材料:金针菇300克、黑木耳5朵、胡萝卜半根、香醋2茶匙、酱油2茶匙、大蒜、洋葱、淀粉、1茶匙白糖、香醋2茶匙。
第一步:把泡好的木耳、胡萝卜和大蒜切成丝。
第二步:首先将金针菇去掉根部，掰成小朵，放入清水中清洗干净。冷水焯水时，在水中加入一些盐，可以使金针菇更入味。然后，在焯水后立即冷却它们，这样它们就会有脆脆的口感。这1步加起来非常重要。
第三步:调好鱼香汁，将酱油、香醋、糖、淀粉和水搅拌均匀。
第四步:起锅烧油，爆香蒜末，倒入胡萝卜丝和木耳，翻炒三分钟。
第五步:立即倒入金针菇，将酱汁翻炒均匀，然后大火收汁，出锅前放入洋葱。
第八道:凉拌藕片
凉拌藕片
食材:莲藕、香菜、小葱、盐、糖、白醋、两个红辣椒和玉米油。
第一步:莲藕洗一节，去皮，切成薄片，用清水浸泡，小葱和香菜洗净。
第二步:将香菜和小葱切成小块，将红辣椒掰成小块。
第三步:将藕片放入烧开的锅中，焯水后捞出。将它们放入冷水中，以保持它们的脆嫩。
第四步:控干水分，加入适量的盐、白糖和醋拌匀调味，放上香菜、小葱和红辣椒。
第五步:锅里的油烧热，油微微冒烟的时候倒在上面。
第九种:麻辣金针菇
食材:金针菇400克、郫县豆瓣酱2汤匙、盐1茶匙、酱油1茶匙、糖1茶匙、食用油适量、清水一碗。
第一步:金针菇切去根部，清洗干净控干水分，锅中放入适量食用油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香。
第二步:加入一勺酱油、一勺糖、一勺盐和一碗水煮沸，水不要太多。
第三步:锅烧开后加入金针菇。没通过也没关系。过一会儿，金针菇就会变软，从水里出来。
第四步:再次煮沸。金针菇变软后，品尝咸淡。当它变淡时，你可以加点盐，放在盘子里端上桌。又辣又过瘾，超级好吃。
第十道:韭菜鸡蛋
第一步:准备好食材，一把韭菜，5个鸡蛋，适量的盐，韭菜清洗干净，切碎备用，4个鸡蛋放入一个较大的碗中。
第二步:碗中的鸡蛋加入适量的盐打散，然后把韭菜切碎搅拌均匀。锅中加油，倒入鸡蛋和韭菜的混合物，一开始不要翻炒，底部凝固后用铲子翻炒，翻炒至全部煮熟结块。简单几步，几分钟后，一盘美味的韭菜炒鸡蛋就做好了。
第十一种:甜椒、豌豆和虾
第一步:准备食材:虾仁300克、豌豆、半个甜椒、淀粉、姜片、酱油、盐和食用油。
第二步:将虾仁从背面取出，用纸擦干虾仁，放入碗中，加入半勺盐、姜片和半勺淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。（提示:添加淀粉的目的是使虾的口感更滑）
第三步:豌豆荚把豌豆捞出来，锅中加水煮沸，将豌豆焯水3分钟，水中加入少许盐和几滴食用油，这样可以使豌豆在焯水时看起来更绿。豌豆焯水3分钟后捞出，放入冷水中冷却。（小贴士:焯水后，将豌豆放入冷水中冷却，这样豌豆就不会变黄，保持其鲜嫩的口感。)
第四步:将甜椒切成小块，与豌豆放在一起备用，以免着急。将植物油倒入锅中。油温达到5成时，倒入处理好的虾仁翻炒至颜色略有变化。
第五步:立即加入豌豆和甜椒，翻炒30秒，加入适量的水，煮20秒。出锅前加入酱油、适量盐调味和水淀粉勾芡出锅。
第十二名:金针菇豆皮卷
食材:金针菇300克、豆腐皮1块、大蒜适量、牙签12根、酱油2勺、酱油半勺、蚝油1勺、糖、盐、淀粉适量。
第一步:首先将金针菇去掉根部，掰成小朵，放入清水中清洗干净，用冷水将豆腐皮放入锅中，加入一勺盐，煮开后，计时2分钟，然后关火。焯水的目的是为了去除豆腐皮的豆腥味，同时煮出来的豆腐皮更加柔韧，方便后期制作。
第二步:将调味汁、生抽、老抽、蚝油、糖、盐和半碗水混合。取一撮金针菇，用豆腐皮包紧，然后在中间插一根牙签固定，这样翻面的时候不容易散开。
第三步:锅里的油烧热，倒入大蒜使其变香，放入豆腐皮金针菇卷中慢慢煎，直到豆皮的边缘微微烧焦，然后翻面煎另一面，直到豆腐皮金针菇卷的两面都呈金黄色。
第四步:将提前准备好的酱汁加入炸好的豆皮卷中，大火烧开，加入淀粉水，小火煮至收汁。
第五步:装盘食用，食用前撒上葱花即可。金针菇含有丰富的氨基酸和粗纤维。豆腐皮是油炸的，口感酥脆。金针菇爽口。试试这个简单的方法。
第十三:糖醋荷包蛋
糖醋荷包蛋
食材:鸡蛋6个、1茶匙酱油、半茶匙酱油、1茶匙番茄酱、1茶匙陈醋、1茶匙白糖、1茶匙玉米淀粉、适量水、适量葱花和适量蒜末。
第一步:起锅烧油，将鸡蛋放入锅中，记得将鸡蛋打进去，煎至棕色，翻面约2分钟，然后称重备用。
第二步:开始调料汁:生抽、老抽、番茄酱、陈醋、一勺糖、1玉米淀粉、适量水，拌匀备用。
第三步:锅里放油，放入适量的蒜末，闻一闻。
第四步:倒入准备好的酱汁，大火烧开。当锅里的汤起泡时，将荷包蛋倒入锅中，以确保它可以均匀地吸收汤。转小火慢慢煮至汤汁浓稠。取出前撒一点葱花。
第十四道:黑木耳炒腐竹
木耳炒腐竹
食材:腐竹3个、木耳5朵、红辣椒半个、酱油、盐、料酒。
第一步:木耳用温水浸泡，去根洗净，腐竹用温水泡软，红辣椒切成片，洋葱和大蒜切片，姜切丝。
第二步:炒锅放油，放入葱、姜、蒜炒香，木耳翻炒两三分钟。
第三步:加入腐竹和红辣椒，搅拌均匀，加入盐和美味果汁，用料酒搅拌均匀。
第四步:加入半碗水，大火收汁，勾入稀酱搅拌均匀，然后出锅。