目前哪种零食最好吃？

说到饺子，蒸饺和靖江饺子各有不同。蒸饺无锡的蒸饺很有名。这种汤很新鲜，很小，很容易吃。是市面上正宗的吃法，真的很受老百姓的喜爱。这种做法可以保证成品的产量，易于生产。但是如果做够了点心，做高档宴会点心会觉得有点低档。

还有一种做法，也是小笼灌汤包。这种做法吸收了靖江蟹黄汤圆的一些，形成了自己的特色。但是口感方面，油重，卤少，肉散，皮不够结实，口感不太好。

靖江包子，取材于三大城市淮阴文楼、扬州富春、镇江宴春的包子精华。可以让皮肤变薄，不用照明就能看穿包子。汤是汤，馅是馅，上部有明显的空气形成。这个包子的做法很严格。一般成品都是成人手掌大小。有句话叫吃包子。汤圆做好蒸六分钟后，喝汤后可以看到里面的肉馅是一团而不是一堆松散的渣，肉馅只占这样一个汤圆的三分之一，也就是说汤占了将近70%。蟹黄汤圆的价格是每笼六，旺季才六，汤包的劲度甚至达到了。蒸熟后，

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做法:猪后腿瘦肉，猪肚大块皮，母蟹高筋面，盐和饱和碱水，

将猪皮洗净，加入料酒、酱油、葱姜，煮沸制成猪皮汤，冷切，冷冻五小时，取出切碎，加入混合好的细肉末，加入蟹黄和蟹肉，加入适量的盐和鸡粉，备用。

一斤高筋面粉，加适量的盐，会觉得有点咸。饱和一勺碱水，加冷水和面，让它搅拌两个小时，然后空白，卷起来，包成一个形状再放入笼中。这种汤包虽然大，但是汤很多，也就是说不能蒸。汤多了会变成蒸汽变大，也会让汤包变大。